Với biến tấu mới lạ, bánh trung thu bí đỏ thạch dừa hứa hẹn sẽ là món bánh được cả nhà bạn yêu thích vì bánh vừa ngon, vừa giàu chất dinh dưỡng.
Cùng tham khảo cách làm của một khóa học làm bánh trung thu dưới đây nhé.
Học cách làm bánh trung thu bí đỏ thạch dừa
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu bí đỏ:
- Bí đỏ 200gram
- Sữa tươi 300ml
- Nước cốt dừa 150ml
- Bột rau câu 10gram
- Đường cát 100gram
Cách làm bánh trung thu rau câu bí đỏ
Bước 1: Làm phần nhân bánh: Cho 100ml sữa tươi cùng 3gram bột rau câu, 30gram đường vào nồi, khuấy cho bột tan, ngâm khoảng 10 phút cho bột rau câu nở. Thêm nước cốt dừa vào, nấu sôi thì đổ ra khuôn làm đá, để nguội cho thạch đông cứng lại. Sau khi thạch đông, bạn lấy ra cho vào dĩa.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch cắt thành miếng vừa, bắc lên bếp nấu chín nhừ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay cùng 200ml sữa tươi và phần đường còn lại. Xay xong bạn đổ vào nồi, thêm 100ml nước lọc, 7gram bột rau câu, khuấy cho tan đều, để bột rau câu nở rồi bắc lên bếp nấu sôi.
Bước 3: Đổ thạch bí đỏ vào đầy 1/3 khuôn, đợi thạch hơi đặc thì cho nhân cốt dừa vào chính giữa, nấu thạch sôi lại lần nữa rồi đổ thạch bí đỏ cho đầy khuôn. Để chỗ mát cho thạch nguội bớt thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh hơn.
Bước 4: Khi ăn, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng dao cắt làm 4 và thưởng thức.
Bánh trung thu bí đỏ thạch dừa làm rất đơn giản, ăn ngon lại tốt cho sức khỏe, mùa trung thu năm nay hãy chiêu đãi cả nhà món bánh mới lạ này nhé.
