Mùa hè sắp đến rồi, để làm dịu bớt đi cái nóng bức của mùa hè này, chúng ta hãy cùng nhau làm nên những món thạch thơm ngon và bổ dưỡng cho các bé yêu. Hôm nay, chuyên mục Vị Đậm Đà sẽ chia sẻ với bạn cách làm thạch 3D tại nhà nhé.
Nguyên liệu cách làm thạch 3D tại nhà
– Bột rau câu gelatin
– Nước lọc
– Đường
– Màu thực phẩm
– Vani hoặc hương liệu thực phẩm phù hợp
Cách làm thạch 3D tại nhà
Bước 1:
– Làm đế bánh gelatin trong suốt. Để làm được một đế bánh đẹp, to, bạn làm theo tỷ lệ sau nhé: 4 nước lọc + 1 đường + 2,5g bột gelatin.
– Dùng 3 muỗng canh nước lọc cho 1 muỗng canh đường vào hòa tan đun sôi rồi bắc ra. Cho nốt muỗng canh nước còn lại hòa 2,5 muỗng bột gelatin vào, cho vào lò vi sóng quay trong vòng 10 – 15 giây cho đến khi bột gelatin tan hoàn toàn.
– Đổ vào hỗn hợp nước đường vẫn còn nóng ấm, đảo đều rồi để khoảng 5 phút cho hỗn hợp nguội bớt. (Bạn có thể cho 1 ống vani vào để tạo mùi thơm nếu thích nhé .)
Để khoảng 5 phút rồi bạn cho ra bát thủy tinh trong suốt,sau đó cho vào tủ lạnh để cho thạch đông lại.
Bước 2:
– Cách làm tương tự như khi làm đế bánh gelatin ở trên. Cho màu thực phẩm hoặc nước ép hoa quả cô đặc vào hòa tan đến độ màu như ý. (Bạn nên pha màu đậm 1 chút để khi cho vào thạch sẽ nổi màu hơn).
–Hỗn hợp màu này nên để riêng từng màu trong các chén hoặc lọ nhỏ và ngâm trong bát nước ấm giữ cho thạch không bị đông để tạo hình 3D.
Bước 3:
– Đối với người mới tập làm thì hãy tập dùng thìa và bơm tiêm phun màu tạo cánh hoa lần lượt từ trung tâm ra xung quanh bát.
Lưu ý: Khi đâm kim hoặc thìa, không nên đâm sát đáy bát quá. Khi dùng muỗng tròn múc kem để tạo vòng tròn trung tâm bát thạch không vứt bỏ phần thạch đó mà để lại, sau khi tạo hình 3D xong bạn lại ghép lại tạo bề mặt phẳng như cũ.
– Nên chuẩn bị một âu nước luôn giữ ấm để làm tan thạch gelatin bám vào dụng cụ. Dùng giấy thấm sau những lần đổ màu để không làm lem sang các cánh hoa khác. Sau khi tạo hình 3D xong, muốn hình hoa nổi bật hơn bạn có thể tráng thêm một lớp màu tương phản ở đáy hoa.
