Nếu bạn là tín đồ của những món xôi lá dứa hay chè nếp lá dứa thì bạn chắc chắn không thể bỏ qua món chè trôi nước lá dứa này. Vậy nên hôm nay Cuối tuần của tui xin chia sẻ với các bạn cách nấu chè trôi nước lá dứa ngon miễn chê nhé. Lá dứa cũng là một nguyên liệu rất dễ tìm, kết hợp với đồ nếp sẽ có mùi rất thơm mà ngon mát. Thay bằng những viên bánh trôi trắng tròn thì bạn hoàn toàn có thể thay đổi món ăn này với sắc xanh tươi mát.
Nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa
- 300g bột nếp
- 100g bột năng
- 200g lá dứa
- 200g đỗ xanh
- 100g đường trắng
- 400g đường nâu
- 100g dừa tươi nạo
- 1 ít vừng
- 100ml nước cốt dừa
Cách nấu chè trôi nước lá dứa ngon miễn chê:
Bước 1:
- Đỗ xanh mua về các bạn rửa sạch rồi ngâm trước với nước ấm sau đó cho vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất ninh nhừ.
- Sau khi đỗ nhừ các bạn dùng dụng cụ làm nhuyễn đỗ xanh. Thêm khoảng 3 thìa cà phê cốt dừa và 100 đường trắng vào trộn lên thật đều.
- Nặn đỗ xanh thành từng viên bi tròn nhỏ để nơi khô ráo.
Bước 2:
- Lá dứa các bạn rửa thật sạch rồi cho vào máy xay sinh tố. Các bạn đổ thêm khoảng 1 bát tô nước sôi và thêm 4 thìa cà phê nước cốt dừa rồi bật máy lên xay thật đều.
- Lọc nước lá dứa vừa xay qua rây lọc rồi giữ lại cả phần bã lá dứa và phần nước.
Bước 3:
- Bột nếp các bạn đem trộn cùng với bột năng và một chút muối ăn. Sau đó đổ vào nước lá dứa vừa xay rồi nhào thật đều tay. Có thể thêm bột hoặc thêm nước nếu bột bị đặc hoặc loảng quá.
- Nhào đến khi nào bột mềm mịn, không bị dính tay là thành công rồi các bạn nhé!
Bước 4:
- Bột nhào xong các bạn để khoảng 10 phút cho bột nghỉ rồi đem nặn thành từng viên và tán mỏng ra.
- Đặt một viên nhân đỗ xanh vào giữa rồi gói bột lại nặn tròn và xếp ra mâm.
- Thực hiện tiếp tục đến khi hết bột và hết nhân.
Bước 5:
- Bắc một nồi nước với một vài lát gừng thái mỏng lên bếp đun sôi rồi thả viên bánh trôi vào luộc chín.
- Sau khi bánh chín các bạn vớt ra rồi thả ngay vào một bát tô lớn có ngâm sẵn nước đá để bánh không bị dính vào nhau.
- Sau đó các bạn đổ vừng ra một bát con rồi lần lượt chấm một mặt của từng viên bánh trôi vào vừng rồi xếp vào bát.
Bước 6:
- Bắc thêm một nồi nước khác đun sôi rồi đổ đường nâu vào đun đến khi nước hơi đặc thì tắt bếp.
- Đổ nước đường vào bát có bánh trôi, thêm dừa tươi và rưới thêm nước cốt dừa rồi thưởng thức ngay thôi các bạn!
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè trôi nước lá dứa. Đảm bảo bạn thưởng thức món này một lần sẽ nhớ mãi luôn. Cách nấu chè trôi nước lá dứa này quá dễ phải không này. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách nấu mà Cuối Tuần Của Tui chia sẻ cho mọi người nhé.
