Bánh trung thu là loại bánh không thể thiếu trong ngày tết Trung thu sắp tới. Bánh trung thu rau câu nhân bánh flan ngọt mát, không dễ ngán như các bánh dẻo, bánh nướng sẽ là món quà tuyệt vời cho các bé yêu nhà bạn.
Cách làm bánh trung thu bánh Flan
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan
- Thạch rau câu 1 gói 100g
- Bánh flan 10 cái
- Dừa xay 150g
- Đường trắng 500g
- Bột chocolate 50g
- Lá dứa 3 lá
- Khuôn làm bánh trung thu
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan
Bước 1: Cắt bánh flan thành những miếng nhỏ cho vừa khuôn bánh. Để bánh vào tô.
Bước 2: Cho 200ml nước ấm vào số dừa xay, bóp mạnh tay, vắt qua rây để lấy nước cốt dừa. Bạn lọc lấy 200ml nước cốt. Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn, đổ nước lạnh vào khuấy, dùng rây lọc lấy 100ml nước cốt.
Bước 3: Cho bột rau câu vào nồi, cho 1 lít nước lạnh, 500g đường trắng vào khuấy tan, để khoảng 20 phút cho bột rau câu nở. Sau khi bột rau câu nở, bạn chia làm 2 phần bằng nhau. Một phần cho 50g bột chocolate vào khuấy đều lên, một phần cho 50ml nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
Bước 4: Sau khi chia bột rau ra, bạn bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước sôi, bạn đổ thạch rau câu vào 1/3 khuôn bánh, chờ khoảng 15 phút mặt bánh đông lại thì cho bánh flan vào, tiếp tục đổ thạch rau câu vào cho kín khuôn. Bạn có thể bắc cùng lúc 2 nồi chocolate và lá dứa lên nấu hoặc nấu lần lượt các nồi.
Nếu thạch rau câu để lâu bị đông lại trước khi đổ phần còn lại vào khuôn thì bạn bắc lên lên bếp làm nấu sôi để thạch rau câu tan ra.
Để khuôn bánh thật nguội, tách bánh ra dĩa, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 tiếng là có thể lấy ra và thưởng thức.
Bánh trung thu bánh flan này bạn có thể chế biến theo hương vị mình yêu thích như hương vani, nước cốt dừa, cà phê…
Món bánh trung thu rau câu bánh flan này bạn dùng ngon nhất sau khi để trong tủ lạnh, vì khi đó bánh đạt độ lạnh, giòn cần thiết. Chắc hẳn cả nhà bạn sẽ rất yêu thích món bánh trung thu mới lạ này cho xem.
