Chúng ta đã quá quen với chiếc bánh trung thu nướng, bánh dẻo truyền thống, để thay đổi vị trong dịp Tết trung thu, tại sao bạn không thử tự làm những chiếc bánh trung thu độc đáo. Cùng khám phá cách làm bánh trung thu ba màu lạ mắt nhưng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh:
- Bột mì: 600gam
- Đậu đỏ hầm nhuyễn: 500gam
- Lòng đỏ trứng vịt muối: phụ thuộc vào số bánh muốn làm
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Bột bắp: 20gam
- Bột cacao: 20gam
- Bột trà xanh: 20gam
- Đường cát trắng, dầu ăn, bơ
Cách làm bánh trung thu ba màu:
- Bước 1: bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho bột mì, lòng đỏ trứng gà, bơ, đường và một ít nước vào tô lớn, trộn đều để được hỗn hợp mềm dẻo và mịn, tạo thành một khối.
- Bước 2: chia bột vừa trộn thành ba phần bằng nhau, trộn lần lượt một phần bột với bột bắp, một phần trộn với bột trà xanh, một phần trộn với bột ca cao, trong lúc trộn cho thêm một chút dầu ăn để chống dính.
- Bước 3: mỗi phần bột lấy một lượng đều nhau, gom ba phần bột lại với nhau.
- Bước 4: đậu đỏ hầm nhuyễn chia thành viên tròn, sau đó ấn dẹp cho lòng đỏ trứng muối vào cùng. Chia phần vỏ và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2, vỏ bánh 1 phần, nhân bánh bánh 2 phần có tính cả trứng muối.
- Bước 5: cho nhân bánh vào giữa phần bột bánh, dùng tay vo tròn để vỏ bánh bọc kín phần nhân, xoa lên một chút dầu ăn.
- Bước 6: cho bánh vào khuôn, ấn mạnh để bánh thành hình, trút nhẹ bánh ra khỏi khuôn.
- Bước 7: đặt bánh vào khay, nướng trong khoảng 20 phút.
Măm cổ ngày tết trung thu sẽ thêm bắt mắt và sinh động hơn với chiếc bánh trung thu ba màu độc đáo, cách làm bánh trung thu ba màu không quá phức tạp và cầu kì, vì vậy bạn có thể tự làm bánh trung thu ba màu ngay tại nhà.
