Với 30 năm tại Sài Gòn, quán phá lấu Dì Phương nằm trong con hẻm nhỏ khó tìm nhưng lại rất đông khách tìm đến vì hương vị rất đặc trưng tạo nên thương hiệu của quán.
Ẩm thực Sài Gòn phong phú lắm, đủ mọi vùng miền. Một trong số đó chắc chắn phải nghĩ ngay tới món phá lấu – món ăn vặt yêu thích của mọi lứa tuổi, món khoái khẩu của rất nhiều người.
Các loại phá lấu
Phá lấu khá đa dạng có loại ăn kèm bánh mì, phá lấu heo ăn cơm và đặc biệt món phá lấu làm từ lòng bò nấu với nước dừa tươi hay nước cốt dừa thì đúng là đặc sản nổi tiếng bậc nhất Sài Gòn dù dân văn phòng hay sinh viên đều thích mê.
Với tuổi đời 30 năm, quán phá lấu bò dì Phương là địa chỉ bạn nên ghé một lần để thưởng thức món ăn quyến rũ này. Khác với nhiều quán khác, phá lấu ở đây có màu nâu nhạt vừa phải, tự nhiên. Các thành phần chính như lòng, phèo, lá sách… đủ mềm hoặc đủ dai phù hợp với đặc điểm nguyên liệu.
Nước súp phá lấu bò của quán dì Phương thơm, ngọt vị nước dừa tươi, đậm đà. Ngoài ra chén nước mắm ớt pha sền sệt cũng được nhiều thực khách hết lời khen ngợi.
Quán phá lấu đông khách Sài Gòn
Phá lấu Dì Phương với cách bài trí đơn giản chỉ vài bộ bàn ghế nhỏ, không gian thì cũng khá cũ kỹ nhưng lúc nào tới cũng thấy chật kín khách. Nhưng mình thấy không có gì là bất ngờ với một quán có tuổi đời hơn 30 năm thì đây là điều bình thường. Đặc biệt với hương vị phá lấu của dì Phương khá đặc trưng mà họ không thể tìm được ở những quán khác.
Lòng ở quán được làm rất vệ sinh, không có mùi hôi, nấu chín nhưng vẫn giữ được độ giòn, ăn không bị dai. Điểm trừ của quán là hơi nhỏ hẹp nên chỗ ngồi không được thoải mái. Thêm một điểm nữa là quán nằm ở vị trí khá khó tìm. Tuy nhiên Phá lấu dì Phương vẫn là một địa điểm rất đáng để bạn đến và thưởng thức vì hương vị món phá lấu ở đây rất ngon.
