Những quán bánh xèo ngon nhất tại Cần Thơ

Bánh xèo là món ăn dân dã quen thuộc với người miền Nam. Những ai đã từng ăn qua món bánh xèo khó có thể mà quên được hương vị đậm đà đầy chất dân dã của nó.

Ngày nay, bánh xèo với những biến tấu độc đáo nhằm đáp ứng khẩu vị của nhiều tầng lớp và vùng miền. Nhưng dù biến tấu đến đâu, bánh xèo vẫn giữ riêng cho mình một bản sắc đậm chất Nam Bộ. Điều thú vị nhất của bánh xèo là gần như không ai đi ăn bánh xèo 1 mình mà thường đi cùng gia đình hoặc bạn bè thân thiết. Có lẽ là do khi cùng đi với những người thân, ăn một thứ bánh mà hòa quyện được tất cả khí trời và đất cùng với tâm tình của người làm ra nó vào một miếng ăn sẽ cảm nhận được không khí hạnh phúc của gia đình và tình thân ấm áp chăng?

Bài viết hôm nay Cuối Tuần Của Tui xin giới thiệu đến các bạn những quán bánh xèo ngon và nổi tiếng nhất Cần Thơ.

Bánh Xèo Mười Xiềm

Cần Thơ có thể nói là thủ phủ của bánh xèo với rất nhiều địa chỉ nổi tiếng, nhưng nổi tiếng nhất, thậm chí danh tiếng vươn xa đến Mỹ có lẽ chỉ có bánh xèo của bà Mười Xiềm.

Bánh xèo Mười Xiềm độc đáo ở chỗ cái nào cái nấy rất là to tướng, to bằng cả cái mâm gấp làm đôi. Vỏ cực mỏng, vàng ươm và giòn rụm nhưng rất hạn chế dầu mỡ. Nhân thì có đủ loại tôm thịt truyền thống, củ hủ dừa, các loại nấm. Bánh được phục vụ kèm rau tươi và nước chấm cũng siêu ngon.

Dì Mười Xiềm đã sáng tạo đến hơn 30 món bánh xèo khác nhau. Từ cái bánh xèo truyền thống nhân tôm thịt cho đến nhiều loại bánh xèo có nhân là nấm như: nấm kim châm, nấm linh chi bạch ngọc, nấm bào ngư, nấm mối (theo mùa), cổ hủ dừa, v..v…

Để đổ được cái bánh xèo trông bắt mắt nhưng cầm trên tay không dính dầu mỡ, bà Mười Xiềm chỉ dùng mỡ động vật chứ không dùng dầu ăn. Cho mỡ vào, khi chảo đổ bánh (loại bằng gang) vừa đủ nóng thì lấy ra khỏi bếp và đổ bột vô, sau đó tiếp tục để lên bếp cho đến khi chín. Nguyên liệu ăn kèm với bánh xèo gồm các loại rau mọc hoang dại ở miệt đồng…

Hiện tại, tiệm bánh xèo ven đường của bà Mười Xiềm được mở rộng ra gấp nhiều lần so với trước đây. Tuy nhiên, thực khách đến thưởng thức bánh xèo không còn chứng kiến hình ảnh bà cặm cụi thổi lửa, đổ bánh như trước nữa. Ở tuổi 72, nghệ nhân Mười Xiềm không còn đứng đổ bánh xèo nữa mà truyền nghề lại cho người con trai duy nhất của mình. Những lúc đông khách, con dâu và cháu nội của bà cũng vào bếp đổ bánh. “Coi vậy chứ nó đổ còn ngon hơn tui nữa đó nghen” – bà Mười khoe tài nghệ đổ bánh của người con trai.

Theo bà Mười, sắp tới đây, khi nhà nước thu hồi đất mở rộng đường, bà sẽ lấy tiền bồi thường mở một quán bánh xèo to hơn ngay trung tâm TP Cần Thơ để thực khách tiện ghé thưởng thức.

Bánh xèo Bảy Tới

Thương hiệu bánh xèo lâu đời không kém bà Mười nhưng “kém tiếng” hơn do vị trí khá xa trung tâm và có lẽ, thiếu một chút “may mắn”.

Dù không thuộc loại nổi danh khắp năm châu như bánh xèo Mười Xiềm nhưng bánh xèo Bảy tới cũng đứng hàng top đầu trong những quán bánh xèo ngon nhất tại Cần Thơ.  Đây là một trong những quán bánh xèo “đúng chất” với giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều tầng lớp. Điều đặc biệt là đa số thực khách đã ăn bánh xèo Bảy Tới đều đánh giá chất lượng và giá cả ở đây khá hơn bà Mười Xiềm.

Ấn tượng đầu tiên của du khách về quán là dãy bếp dựng sát tường ngay gần cửa vào. Thông thường, các quán ăn thường đặt bếp ở sau nhà, khuất tầm mắt thực khách. Ở đây, hàng bếp than củi với những khuôn đúc vỏ bánh được bày ra trước mắt cho thực khách trong lúc chờ đợi có thể quan sát sự khéo léo của người đầu bếp.

Quán nằm sâu tromg hẻm mà lúc nào cũng đông nghẹt khách. Ngoài giá cả phải chăng, bánh xèo Bảy Tới còn thu hút du khách nhờ hương vị độc đáo. Bánh xèo nhân rất nhiều mà vỏ bánh lại siêu mỏng. Rau ăn kèm thì có nhiều loại tha hồ cho bạn lựa chọn như rau riếp, rau cải xanh, lá xoài, lá bàng,…

Nếu là khách phương xa, bạn nên thử cả hai món ngon ở đây là bánh khọt và bánh xèo. Đặc biệt, món bánh xèo nổi tiếng nhất tại quán là bánh xèo củ hũ dừa.

Bánh xèo củ hủ dừa, thịt vịt ở đây có thể nói là đỉnh cao ẩm thực, hương vị hòa quyện cực đậm đà. Nước mắm được pha loãng, trộn với ớt, đường, chanh và vài tép tỏi băm nhuyễn. Thay vì pha loãng bằng nước lã thông thường, ở đây sử dụng nước dừa nên khi ăn cảm nhận được hương vị vừa phải lại thanh mát

Điểm trừ là không gian khá chật chội, hơi kém vệ sinh, đường vô quán quá ư là xấu, gặp mùa mưa thì thật sự là một trở ngại đáng kể

Bánh xèo Ngọc Ngân

Nếu các bạn có dịp đến Cần Thơ nhưng không đủ thời gian “lục lọi” những quán đậm phong vị Nam Bộ như Mười Xiềm hay Bảy Tới thì có thể chọn cho mình bánh xèo Ngọc Ngân.

Quán bánh xèo Ngọc Ngân nổi tiếng ở Cần Thơ khá lâu về món bánh xèo, nhưng bên cạnh đó còn cháo, lẩu và các món khác mà món nào cũng ngon, từ bánh xèo, cháo sò huyết đến bánh chè nướng.

Có lẽ do vị trí ngay khu trung tâm ăn uống sầm uất nhất Tây Đô nên quán có cả wifi, nhân viên phục vụ nhiệt tình, vui vẻ. Bánh xèo một phần khoảng 60.000đ, giòn rụm, lớp vỏ mỏng, ở bên trong nhân ngon và nhiều vô cùng, gồm tôm, thịt bằm, đậu xanh… ăn lạ miệng theo phong cách Cần Thơ. Ngồi ngoài trời mát mẻ, quán đắt khách nhưng bánh xèo lên rất nhanh không phải đợi lâu.

Giá tuy có hơi đắt một chút nhưng chất lượng phù hợp giá cả.

Bánh xèo Tân Định

Cũng là 1 quán khá nổi tiếng. Mở khoảng gần 10 năm nay. Bánh xèo ở đây ăn khá ngon. Quán nằm ở ngay cung đường rất đẹp của Cần Thơ, đối diện vòng xoay công viên nước và cầu đi bộ nên chiếm vị trí vô cùng đắc địa. Bên cạnh đó, chất lượng bánh xèo ở đây cũng thuộc loại “nhất nhì” thành phố. Bánh xèo ăn rất ngon, vỏ vàng rượm, ít dầu mỡ.

Ngoài bánh xèo, ở đây còn có bánh khọt cực ngon, nhiều phản hồi cho rằng còn ngon hơn cô ba Vũng Tàu nhiều, vỏ bánh không dày cũng không quá mỏng, hương vị thơm ngon. Ăn nóng, kèm với rau sống, ăn một lần là chỉ muốn ăn thêm nữa.

Bánh xèo lẫn bánh khọt đều sử dụng tôm sú lột, con to và tươi. Rau ăn kèm đa dạng chủng loại , nước mắm pha không bị mặn.