Để bữa ăn hàng ngày thêm phần thú vị, Vị Đậm Đà muốn giới thiệu đến các bạn Cách nấu chè hoa cau. Cái tên của chè bắt nguồn từ việc khi nấu xong bát chè trong rất bắt mắt và có vị thơm nhẹ rất giống với hoa cau.
Nguyên liệu nấu chè hoa cau
- Đường kính trắng
- Bột sắn lọc
- Đậu xanh xay
- Nước hoa bưởi
Lưu ý: Việc quan trọng nhất là chọn đậu xanh, các cần hết sức lưu ý nên chọn loại có cả vỏ và đã tách vỏ nhé. Đậu xanh được ngâm qua đêm và cho thêm chút muối để đậu thêm bùi và món chè đậm đà hơn.
Với bột sắn bạn cho vào một chiếc bát nhỏ cán sau cho thật mịn. Tiếp theo, bạn hoà chỗ bột sắn này với nữa bát nhỏ nước lọc cho thật tan. Cách này sẽ giúp cho bột sắn đỡ bị vón cụt trong quá trình nấu chè.
Cách nấu chè hoa cau
Đậu xanh ngâm đãi sạch vỏ, đồ chín để riêng, cho đường vào 1 lít nước đun tan đường. Bột sắn lọc hết cặn bẩn cho 1 lít nước vào khuấy đều, cho lẫn vào nước đường, bắc lên bếp đun vừa lửa khuấy luôn tay cho đều khi bột thật trong là chín. Nhắc xoong bột xuống vừa khuấy vừa cho đậu xanh, nước hoa bưởi hoặc vani vào.
Yêu cầu với món chèn hoa cau là bát chè trong, đậu vàng. Thơm mùi bưởi (vani), vị ngọt mát. Chè sánh đồng nhất, rót bát, đậu xanh lơ lững và nổi trên bát chè.
Lúc này bạn có thể múc ra bát, để nguội và thưởng thức. Ăn chè kèm với nước cốt dừa, trân châu và đá bào. Hoặc bạn có thể để vào tủ lạnh và ăn dần.
