Từ lâu gỏi khô bò là món ăn vặt nổi tiếng tại Sài Gòn, đặc trưng của món ăn này là độ giòn giòn, đậm vị làm cho người ăn rất dễ bị ghiền.
Nguyên Liệu
- Xoài xanh 1 – 2 trái
- 100g bù khô sợi tá bạc hà
- Rau quế ới trái sạc rang
- Hành phi tùy thích đường
- Nước mắm, giấm
Cách Làm
1Bước 1: Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Cho xoài xanh trộn cùng 2 muỗng cà phê đường, để trong 15 phút cho đường ngấm vào xoài giúp xoài bớt chua và thấm hơn.
2Bước 2: Băm nhỏ lá bạc hà, lá húng quế. Cắt nhỏ ớt trái. Pha nước mắm trộn gỏi với tỉ lệ 1 muỗng canh mắm:1 chén nhỏ nước sôi để nguội :1 muỗng canh đường :1 muỗng canh giấm.
3Bước 3: Trộn đều xoài cùng lá bạc hà và húng quế.
4Bước 4: Cho xoài trộn ra đĩa, bày thịt bò khô lên trên, khi ăn thì rưới nước mắm lên và trộn đều.
