Bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ sẽ giúp đem hội trăng rằm của gia đình bạn thêm hương vị độc đáo. Nhân đậu đỏ ngọt ngào hòa quyện với lớp bánh dẻo mịn màng khiến ai cũng thích thú. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.
Hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo tuyết
Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo tuyết nhân đậu đỏ
Phần nhân bánh
- Đậu đỏ hấp chín, giã nhuyễn, sên với đường để làm nhân bánh. 300g
Bột gạo nếp 1/2 chén
Phần tạo màu bánh
- Bột trà xanh 1 muỗng cà phê
- Lá rau dền tía 1 chén nhỏ
- Phần vỏ bánh
- Bột gạo nếp 70g
- Bột gạo tẻ 40g
- Bột mì 30g
- Đường bột 40g
- Sữa đặc 180ml
- Dầu thực vật 20ml
Cách làm bánh trung thu dẻo tuyết nhân đậu đỏ
Bước 1: Bắc một chảo dày lên bếp, rang bột gạo nếp trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt. Cho bột ra tô, để nguội.
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh trong một tô lớn với lượng nước vừa đủ, sau đó hấp cách thủy với lửa trong khoảng 25 phút.
Bước 3 : Sau khi hấp bột xong, bạn để bột nguội hẳn rồi nhồi bột đến khi thật mềm mịn và không dính tay, chia bột thành 15 phần bằng nhau, viên tròn.
Chia nhân đậu đỏ cũng thành 15 phần nhỏ đều nhau.
Bạn có thể làm các kiểu bánh dẻo tuyết với các mùi vị khác nhau. Với vị trà xanh, bạn nhào bột trà xanh cùng với bột làm vỏ bánh. Để được màu hồng, bạn luộc rau dền tía để lấy nước màu rồi nhào với bột nếp rang để tạo màu hồng.
Rải một ít bột nếp khô lên mặt phẳng trước khi nặn bánh, cho nhân đậu đỏ vào giữa, bọc vỏ bánh bên ngoài. Cho chút bột nếp khô vào khuôn bánh rồi tạo hình bánh bằng khuôn lò xo.
Bạn đã hoàn thành xong món bánh trung thu dẻo tuyết thật ngon và hấp dẫn. Vỏ bánh mềm dẻo, thơm ngậy mùi sữa, nhân bánh thơm lừng mùi đậu đỏ. Chúc bạn thành công khi học làm bánh trung thu nhé .
