Bạn có nghe qua món thịt bò kho tàu chưa, đây là một món ngon mà giàu đạm nữa rất tốt cho sức khỏe cho các thành viên trong gia đình bạn đấy. Để thực hiện món thịt bò kho tàu bạn hãy thực hiện theo cách sau:
Nguyên Liệu
- 400g thịt bò bắp hay nạm.
- 200g thịt ba rọi rút sườn.
- Hành tím, tỏi.
- Nước mắm, nước tương, đường.
Thực hiện
Chuẩn bị
1Đầu tiên là thịt bò mọi người có thể chọn bắp hoa hay nạm tùy vào khẩu vị. Rửa sạch thịt, nếu là bò nạm thì cắt miếng hình chữ nhật, nếu là bò bắp thì cắt theo bề ngang của bắp, dày 2cm. Ướp thịt với nước mắm, nước tương, đường.
2Với thịt ba rọi, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp như thịt bò. Cho vào một tô nhỏ
3Để át mùi hôi của thịt bò ta cần các loại gia vị sau: ành tím, tỏi giã nát, cho vào một miếng vải, túm chặt lại.
Cách nấu
Đây là bước quan trọng cuối cùng mọi người đặc biệt lưu ý nhé:
1Cho tất cả thị vào nồi, nhớ trút hết nước ướp vào nồi, đun sôi, hớt bọt. Vì nước ướp có chứa các loại gia vị.
2Nêm thêm nước mắm, nước tương, đường, muối đun khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào thịt và cũng để thịt thêm mềm một chút.
3Cho nước sôi vào đun lửa lớn, nếu có bọt thì hớt bỏ. Giảm nhỏ lửa, cho gói hành tỏi vào, cứ kho cho đến khi thịt bò mềm. Muốn biết thịt ngon không thì bạn hãy nhìn vào màu thịt đó là màu nâu đỏ. Lúc này thịt sẽ mềm và gia vị đã được thấm đều hết.
4Nếu kho thịt bò mà không cho thịt heo thì phải có gân hay có chút mỡ cho thịt khỏi bị khô, nhưng không ngon bằng kho chung hai thứ thịt.
