Mùa trung thu này bạn đã lên thực đơn các món bánh để cùng gia đình thưởng thức chưa? Hãy bổ sung thêm một món bánh trung thu ngon lạ nữa cho thực đơn bánh trung thu của gia đình với cách làm bánh trung thu rau câu vị đậu nành dưới đây nhé!
Cách làm bánh trung thu rau câu vị đậu nành
Nguyên liệu:
– Phần thạch đen: 100g thạch đen, 55g đường, 5g bột rau câu, 2 lá dứa và 250ml nước.
– Thạch đậu nành: 10g bột rau câu, 45g đường, 125ml sữa tươi và 500ml sữa đậu nành ít đường.
Cách làm:
1. Phần thạch đen
– Chuẩn bị những cốc nhựa tròn nhỏ hơn khuôn bánh.
– Cho nước, bột rau cau, đường và lá dứa vào nồi rồi bắc lên bếp nấu.
– Khi nấu hỗn hợp nhớ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi lỏng thì vớt lá dứa ra bỏ và tắt bếp. Tiếp đến thêm thạch đen vào, khuấy trong vài phút cho thạch tan, cho hỗn hợp này vào các cốc nhựa tròn đã chuẩn bị rồi để vào tủ lạnh 15 phút.
2. Phần thạch đậu nành
– Cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị để làm thạch đậu nành vào nồi rồi bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa, nhớ khuấy đều tay để thạch không bị cháy, khuấy thêm 1 phút rồi tắt bếp.
– Tiếp đến, bạn đổ phần thạch đậu nành vừa nấu xong vào ½ khuôn bánh trung thu, gỡ phần thạch đen trong cốc đã để trong tủ lạnh lúc nãy ra đặt lên trên phần thạch đậu nành trong khuôn, nhớ đặt chính giữa rồi đổ tiếp phần thạch đậu nành lên trên cho phủ kín phần thạch đen. Thực hiện tương tự cho những chiếc bánh tiếp theo.
– Sau đó, đặt khuôn vào trong ngăn mát tủ lạnh và chờ đến khi bánh rau câu đông lại là xong.
Như vậy là bạn đã làm xong bánh trung thu rau câu vị đậu nành thơm ngon, quyễn rũ rồi nhé! Không quá khó đúng không nào? Chúc các bạn có một mùa trung thu đoàn viên ấm ấp.
