Rau muống nấu canh chua một món ăn quen thuộc với biết bao người Việt Nam. Đơn giản dễ làm đặc biệt những ai đang cảm mà thưởng thức xong món này đảm bảo khỏe hẳn luôn.
Nguyên Liệu
- 1 bó rau muống
- 150g tép tươi
- 1 trái cà chua
- Một ít cơm mẻ
- Hành lá, ngổ (ngò om)
- Nước mắm, muối, đường
Cách làm
Chuẩn bị:
- Khi mua tép không cần phải mua loại lớn, nhưng phải thật tươi. Rửa sạch tép, cắt bỏ chân, đầu đuôi, ướp với muối.
- Rau muốn chọn loại nhỏ cọng, ngắt lấy chỗ non, rửa sạch, cắt khúc 4cm.
- Cà chua bỏ hột, cắt múi cam.
- Hành lá, ngò om cắt nhỏ.
- Cơm mẻ cho qua một cái rây, cà cho nhuyển.
Thực hiện
- Bước 1: Lấy một nồi nước vừa đủ dùng, đun sôi, cho tép và cà chua vào nấu chung, nêm nước mắm, muối, đường. Nầu đến khi cà chua mềm, tép chín.
- Bước 2: Cho rau muống vào nấu sôi trở lại, cho cơm mẻ nấu thêm chừng 5 phút là được, nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
- Bước 3: Cho hành lá và rau ngò om và đảo đều, múc ra tô.
- Bước 4: Món này ăn rất ngon và mát có thể dùng nóng hoặc nguội. Ăn kèm cà muối là rất hợp.
