Đang trong tình hình dịch bệnh nên nhiều chị em thường ở nhà vậy thì mọi người có thể thử học cách nấu sâm bổ lượng tại nhà vừa thư giản vừa giúp thanh mát cho cơ thể. Món sâm bổ lượng là một món chè hấp dẫn vừa ngon vừa bổ dưỡng, nó có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ cơ thể. Chình vì vậy Cuối Tuần Của Tui sẽ cùng với bạn học cách nấu sâm bổ lượng ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
- 100g hột sen tươi hoặc hạt sen khô đem luộc chín mềm.
- 20g nhãn khô (nhãn nhục)
- 2 cái nấm trắng (mai tuyết nhĩ)
- 20 trái táo khô
- 150g đường
- 30g phổ tai (rong biển)
Sơ chế các nguyên liệu nấu sâm bổ lượng
Bước đầu tiên, bạn phải rửa sạch các nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu sâm bổ lượng với cách thực hiện cho từng loại nguyên liệu như sau:
- Phổ tai ngâm nước cho mềm rồi thái sợi chỉ. Nếu bạn mua loại thái sẵn thì có thể bỏ qua bước này. Nếu phổ tai là loại miếng to thì cần ngâm nước cho nở, thời gian ngâm tầm 4 giờ, đun sôi rồi vớt ra thái chỉ.
- Táo đỏ rửa sạch đem trụng sơ.
- Nấm trắng ngâm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ cuống và các phần màu vàng, xắt nhỏ ra.
- Nhãn khô rửa sơ rồi ngâm cho nở, vớt nhãn ra chảo cho sạch bụi bặm. Lấy nước ngâm nhãn lóng kỹ lại.
- Hạt sen khô ngâm nước còn nếu là hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch và để riêng ra là được.
Cách nấu sâm bổ lượng đơn giản tại nhà
- Sau khi đã sơ chế xong từng loại, bạn bắc một nồi nước lên bếp. Nấu nước sôi, bỏ nước nhãn đó vào cho sôi kỹ, rồi bò tất cả vào nồi nước sôi, khi thấy nhãn nhục, và táo khô đã chín, bỏ lá phổ tai vào, sau cùng là bỏ đường vào, cho sôi qua thì nhắc xuống để nguội. Bỏ tủ lạnh, ăn lạnh, hoặc bỏ thêm nước đá vào.
Như vậy là Cuối Tuần Của Tui đã giới thiệu đến mọi người cách nấu sâm bửu lượng. Quá đơn giản để thực hiện phải không nào. Những lúc rãnh rõi bạn có thể tự làm và thưởng thức. Nếu ở vào những xứ lạnh, có thể dùng nóng cũng ngon. Còn ở Việt Nam mình thì mọi người cứ dùng lạnh cho ngon nhé.
Một số cách nấu các món chè sâm bổ lượng khác
Cách nấu chè sâm bổ lượng hạt sen, nấm tuyết
