Lẩu gá lá giang một món ăn dân dã rất quen thuộc với người dân Nam Bộ, cách làm lẩu gà lá giang không khó, bạn có thể cùng Vị Đậm Đà thực hiện tại nhà theo công thức sau.
Nguyên Liệu
- 1 con gà ta (khoảng từ 1,3 – 1.5kg).
- 1 bó lá giang.
- 1kg bún tươi.
- Tỏi, hành tím. ớt. sả.
- Rau muống chẻ. bắp chuối bào. giá đỗ. rau rút, mùi tàu ngò gai…
- Muối. dầu ăn. đường. bột ngọt. nước mắm ngon, tiêu, sa tế.
Cách làm
1
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi băm và sả. Sau đó tiếp tục đổ gà vào xào cùng. Khi thịt gà săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước vào đun cho đến khi sôi lên (thường xuyên vớt bọt), vặn nhỏ lửa.
2
Bước 2: Sau khi thịt gà chín mềm thì cho lá giang vào đun nước lẩu sôi lên sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3
Bước 3: Múc nước dùng vào nồi lẩu, cho thêm tỏi phi và sa tế vào để thêm phần đậm đà của món ăn. Cho các loại rau vào trụng và ăn kèm với bún, nước mắm.
