Chè thập cẩm là món ăn vặt rất phổ biến ở khắp đất nước Việt Nam. Mỗi vùng miền lại có một cách nấu chè thập cẩm riêng, là đặc trưng ở mỗi vùng miền đó. Hôm nay Vị Đậm Đà sẽ dạy cùng bạn học cách nấu chè thập cẩm miền Trung với nguyên liệu chủ yếu là các loại đậu như đậu xanh, đậu ván, đậu đen. Hãy cùng thử làm chè thập cẩm miền trung và nếm xem khác biệt so với chè thập cẩm miền Bắc và miền Nam như thế nào nhé!
Nguyên liệu nấu chè thập cẩm miền Trung
– 100g đậu đỏ
– 100g đậu xanh
– 50g đậu phộng rang
– 100g bột nếp/bột mì
– 100g bột năng
– 1 quả dừa
– Lá dứa tươi
– Đường kính
– Nước cốt dừa
– 1 bịch sữa tươi 200ml
Cách nấu chè thập cẩm miền Trung
Bước 1:
– Đậu đỏ ngâm qua nước 15 phút, cho vào nồi nấu mềm, thêm 2 muỗng đường kính cho vừa ăn. Lấy chè đậu ra rồi để nguội.
– Đậu xanh ngâm nước, lấy sạch vỏ rồi nấu chín, tán nhuyễn và vo thành viên nhỏ.
Bước 2:
– Dừa tách cùi, một nửa cùi bào sợi nhỏ, một nửa cùi cắt thành hạt lựu, cho lăn qua bột năng rồi luộc chín.
– Bột nếp/bột mì cho vào một lượng nước vừa phải, vo thành từng viên nhỏ rồi luộc chín, vớt ra để nguội.
Bước 3:
– Cho nước, đường, sữa tươi, lá dứa vào nồi, đun sôi rồi nhắc ra để nguội, lọc lấy nước.
– Cho một ít các loại chè vào trong một bát, cho thêm dừa, đâu phộng rang, sau cùng là hỗn hợp nước lá dứa, đường, sữa vào. Cho thêm vào bát một ít đá bào và thưởng thức.
Cách nấu chè thập cẩm miền trung khá đơn giản, không phức tạp như chè thập cẩm miền nam, hương vị cũng rất mới lạ và thơm ngon, giúp cơ thể hạ nhiệt trong ngày hè. Chúc các bạn thành công với món chè thập cẩm miền trung nhé.
