Còn gì tuyệt hơn khi trong ngày hè nóng nực được thưởng thức một chén chè rau câu long nhãn thơm mát, ngọt thanh? Từng miếng rau câu giòn giòn ăn kèm long nhãn ngọt thanh với nước đường dịu mát thơm ngon chắc chắn sẽ đem lại cho bạn sự sảng khoái mát lạnh. Cùng học ngay cách làm chè rau câu long nhãn với Vị Đậm Đà nhé!
Nguyên liệu làm chè rau câu long nhãn:
– 20g bột rau câu
– 1 bát nước lạnh
– Đường phèn
– Đường trắng
– 80g long nhãn
– Đá bào
Cách làm chè rau câu long nhãn:
Bước 1:
– Long nhãn rửa sạch với nước sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng
– Sau khi ngâm xong vớt ra rửa lại một lần nữa cho sạch sạn rồi vớt ra để ráo nước
Bước 2:
– Cho nửa bát nước lạnh vào nồi, rồi cho bột rau câu vào vừa khuấy đều vừa đun thật nhỏ lửa để bột rau câu tan đều. Tiếp theo nêm thêm đường trắng vào cho vừa miệng và khuấy đều rồi tắt bếp
– Đổ hỗn hợp rau câu vừa đun ra một cái khay sạch sau đó để vào tủ lạnh để rau câu đông lại. Sau khi rau câu đông lại ta cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn
Bước 3:
– Đun sôi khoảng 300ml nước cùng 40g đường phèn, đợi đến khi đường tan thì cho thêm long nhãn vào. Đợi nước sôi lại thì tắt bếp và đổ ra bát to rồi cho thêm rau câu vào
– Cuối cùng chỉ cần bày chè rau câu long nhãn ra chén và thêm đá bào là món ăn đã hoàn thành rồi.
Món chè rau câu long nhãn vừa ngọt dịu, thơm mát lại rất dễ làm phải không nào? Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.
