Nếu bạn thấy chè đậu xanh, đậu đỏ hay đậu đen đã trở thành những món giải khát có chút nhàm chán trong mùa hè oi ả thì hôm nay, Cuối Tuần Của Tui sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu trắng ngon ngon lạ miệng nhé. Hương vị ngọt thơm, bùi bùi, mát lạnh của món chè đậu trắng chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn ngay đó!
Nguyên liệu làm chè đậu trắng
- 250g đậu trắng khô
- 1 lon nước cốt dừa
- 2 thìa bột năng
- 2 ống vani
- 1 ống dầu chuối
- Đường trắng
- Mè rang hoặc lạc rang
- Đá bào
Cách làm chè đậu trắng
Bước 1:
Để làm món chè đậu trắng trước hết bạn cần rửa sạch đậu, nhặt bỏ các hạt lép rồi ngâm đậu qua đêm với nước lạnh. Đến sáng hôm sau vớt đậu ra để ráo nước.
Tiếp theo cho đậu vào nồi, đổ thêm nước sao cho nước ngập mặt đậu khoảng 3cm và đun đến khi đậu mềm thì cho thêm đường sao cho vừa ăn và đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút để đậu ngấm đường. Các bạn nhớ đến khi đậu mềm mới cho đường nếu không món chè sẽ bị sượng mất ngon
Bước 2:
Sau khi đun mềm đậu chúng ta bắt đầu làm nước cốt dừa ăn kèm, cho hỗn hợp gồm: 1 lon nước cốt dừa, 2 ống va ni, ½ thìa muối, 2 thìa bột năng, 5 thìa nước lạnh, 1 thìa đường trắng vào một nồi nhỏ và đun nhỏ lửa trên bếp. Chú ý vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi hỗn hợp cốt dừa sánh lại thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3:
Tiếp theo chuẩn bị sẵn ly thủy tinh hoặc bát để bày chè ra, mỗi ly các bạn cho đậu đầy khoảng 1/2 rồi thêm 3 muỗng cốt dừa, một vài giọt dầu chuối, bên trên rắc mè rang hoặc lạc rang, cuối cùng thêm đá bào là món chè đậu trắng ngon ngon lạ miệng đã hoàn thành rồi.
Món chè đậu trắng bùi bùi mà lại ngọt mát, thơm ngậy hương cốt dừa, thoảng thoảng vị dầu chuối chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè. Hãy thử ngay cách nấu chè đậu trắng ngon ngon lạ miệng này nhé. Chúc các bạn thành công!
