Nguyên liệu nấu chè bưởi ngon nhất:
– Vỏ của 1 quả bưởi da xanh hoặc năm roi
– 200 gr đỗ xanh bỏ vỏ
– 400 gr đường.
– 100 ml nước cốt dừa
– Lá nếp hoặc tinh dầu hoa bưởi
– Bột năng, bột sắn dây.
– Phèn chua: 50 gr
– Muối ăn
– Lạc rang giã nhỏ
Cách nấu chè bưởi ngon nhất:
Bước 1:
– Cùi bưởi các bạn cần gọt hết phần cùi xanh bên ngoài và những phần gân, sơ bên trong chỉ lấy phần màu trắng. Sau đó cắt ra thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2:
– Uớp phần cùi bưởi với 2 thài cà phê muối bóp nhẹ và để khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết sạch tinh dầu vỏ bươi, cùi bưởi khôngcòn vị đắng và mặn của muối. Sau đó dùng tay vắt khô nước
Bước 3:
– Phèn chua giã nhỏ và hoà tan với một bát nước rồi cho vào nồi đun sôi. Sau đó cho cùi bưởi vào luộc qua khoảng 1 phút rồi vớt ngay ra bát nước lạnh để cùi bưởi giòn và ngon hơn, rửa sạch lại với nước 2-3 lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 4:
– Trộn cùi bưởi với 100 gr đường cho ngấm sau đó cho vào chảo xào đều, để lửa thật nhỏ cho tới khi nước cạn hết thì đổ ra bát và lăn cùi bưởi cùng bột năng. Bột năng sẽ tạo thành một lớp bên ngoài giúp cùi bưởi giữ được vị ngọt và giòn ngon hơn
Bước 5:
– Đỗ xanh ngâm với nước nóng cho nở và cho vào chõ hấp chín mềm.
Bước 6:
– Lá nếp rửa sạch và cuốn buộc lại, bột sắn hoà tan với một chút nước
Bước 7:
– Đặt một nồi nước có lá nếp lên bếp đung sôi sau đó cho thêm chút đường và đổ bột sắn đã hoà tan vào. Tới khi nước có độ sánh và ngọt dịu là được, sau đó bạn thả cùi bưởi vào và đun sôi lên
– Chờ khi cùi bưởi trong lại thì bạn cho khoảng 2/3 đỗ xanh đã hấp chín vào và khấy đều. Tiếp theo bạn vớt bỏ lá nếp và tắt bếp, cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi để món chè bưởi thơm và hấp dẫn hơn. Số đỗ xanh còn lại thì bạn chờ chè nguội thì cho vào nốt.
Cuối cùng chúng ta đã nấu xong món chè bưởi rồi. Bây giờ các bạn chỉ việc múc ra bát thêm chút nước cốt dừa, dừa nạo và lạc rang giã nhỏ cùng đá bào và thưởng thức ngay thôi nào. Chúc các bạn ngon miệng
Lợi ích của chè bưởi
Đừng nghĩ ăn chè bưởi chỉ cho vui thôi nhé, thật ra chè bưởi rất tốt cho sức khỏe. Trong cùi bưởi có chứa nhiều thành phần hữu ích trong quá trình thúc đẩy đốt cháy chất béo như: vitamin C, chất xơ, carbohydrate. Vì vậy, ăn chè bưởi không lo tăng cân mà còn hỗ trợ giảm béo.
Ngoài ra, chè bưởi cũng giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bởi trong cùi bưởi tuy thường bỏ đi nhưng lại chứa nhiều vitamin C, khoáng chất, vi chất thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra việc nấu chè bưởi cũng tránh được sự lãng phí vì thay vì bỏ cùi bưởi đi ta có thể tận dụng nấu chè và có một món chè ngon.
