Trung thu là dịp lễ được tổ chức ở một số quốc gia châu Á, với món bánh truyền thống là bánh trung thu.
Ở mỗi quốc gia lại có một loại bánh với nguyên liệu và hình dạng riêng, nếu ở Việt Nam chiếc bánh trung thu có dạng hình vuông được nướng chín, thì ở Hàn Quốc chiếc bánh trung thu có hình bán nguyệt, với màu sắc đa dạng và được hấp chín. Cùng nhau khám phá cách làm bánh trung thu Hàn Quốc ngay sau đây.
Với màu sắc đa dạng và được hấp chín. Cùng nhau khám phá cách làm bánh trung thu Hàn Quốc ngay sau đây.
Học làm bánh trung thu Hàn Quốc cho gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột gạo nếp: 500 gram
- Bột ngải cứu: 2,5 gram
- Nước dâu: 9ml
- Nước cà rốt: 7ml
- Đậu xanh tươi: 50 gram
- Đậu đỏ: 30 gram
- Mè: 30 gram
- Mật ong: 24ml
- Đường cát, dầu mè, muối, bột quế
- Lá thông tươi: 300 gram
Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc:
Làm vỏ bánh:
Lấy bột nếp trộn thêm một ít muối vào, sau đó dùng rây lọc được hỗn hợp bột mịn, sau đó chia phần bột vừa rây thành 5 phần bằng nhau. Cho nước ấm vào bột sau đó nhào từ từ để được hỗn hợp bột dẻo mịn, trộn các màu sắc vào từng phần bột tương ứng.
Làm nhân bánh:
Đem nấu riêng từng loại đậu đỏ, đậu xanh đến khi đậu chín mềm lấy ra giã nhuyễn. Lần lượt cho các nguyên liệu gồm muối, bột quế, mè, mật ong vào trong bát đậu đỏ và bát đậu xanh. Sau đó chia nhân bánh thành từng viên nhỏ đều nhau.
Làm bánh:
Chia bột bánh thành từng viên nhỏ, sau đó ấn dẹp phần bột xuống cho nhân bánh vào giữa, tiếp đến dùng tay ve bột lại thành hình bán nguyệt, làm tương tự cho đến hết phần bột và nhân đã chuẩn bị.
Hấp bánh:
Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước trong nồi, sau đó cho lá thông vào khay hấp, tiếp đến xếp bánh vào hấp trong khoảng 20 phút đến khi bánh chuyển màu và trong lại là bánh đã chín. Lấy bánh ra xả sơ qua nước lạnh, thoa thêm một lớp dầu mè vào bánh.
Thưởng thức những chiếc bánh trung thu Hàn Quốc đầy màu sắc cùng với gia đình còn gì tuyệt vời hơn. Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh này chiêu đãi gia đình.
