Thịt heo là món ăn vô cùng ngon và phổ biến trên thế giới. Riêng tại châu Á và đặc biệt là Việt Nam và Trung Quốc, món ngon nhất người ta thường làm từ thịt heo chính là thịt kho tàu. Mặc dù thịt kho tàu là một món ăn quen thuộc và dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách làm món thịt kho tàu ngon nhất. Hôm nay hãy cùng Vidamda.com tìm hiểu một cách làm thịt kho tàu ngon nhất nhé!
Nguyên liệu làm thịt kho tàu ngon nhất:
– 500g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ
– Một trái dừa tươi
– Các loại gia vị: 1 chén nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê muối, tỏi, hành củ, hạt tiêu.
Cách làm thịt kho tàu ngon nhất:
Bước 1:
– Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ mua về cạo sạch lông, rửa sạch, chần qua nước sôi để thịt sạch và bớt mùi tanh. Rửa sạch lại thịt một lần nữa rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Tỏi, hành củ băm nhuyễn.
– Ướp thịt từ 30 phút đến 1 tiếng với các loại gia vị: ½ chén nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê muối, tỏi, hành củ đã băm nhuyễn, hạt tiêu.
Bước 2:
– Đun sôi nước dừa và bỏ thịt đã ướp vào nồi. Để lửa nhỏ và đậy nắp hở phân nửa.
– Khi nước đã cạn một nửa đổ ½ chén nước mắm còn lại vào nồi và tiếp tục để lửa nhỏ. Lúc thịt và nước dùng bắt đầu chuyển thành màu nâu vàng thì dùng đũa trở thịt thường xuyên.
Bước 3:
– Bỏ thêm tỏi và hành củ đã băm nhuyễn vào. Lúc nước sắp cạn thì cho thêm 2 chén nước sôi, tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm và nước cạn sền sệt thì món ăn hoàn thành.
Một số lưu ý khi làm món thịt kho tàu ngon nhất:
– Nên chọn loại thịt có tỷ lệ nạc và mỡ đều nhau, lớp da mỏng thì kho xong thịt sẽ mềm và đẹp mắt hơn.
– Nếu kho để dành lâu thì không nên bỏ tỏi và hành củ.
– Có thể bỏ thêm trứng cút hoặc trứng gà trong quá trình kho.
Cách làm thịt kho tàu ngon nhất không hề khó phải không các bạn? Vị ngọt, mặn lại hơi béo của thịt kho tàu khiến nó trở thành món ngon hấp dẫn đến không ngờ. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon với thịt kho tàu nhé.
