Thạch hoa quả từ lâu đã trở thành “món tủ” của mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Đặc biệt vào mùa hè, một ly thạch hoa quả vị ngọt nhẹ, thơm mát, ăn kèm theo một ít đá bào sẽ khiến cơ thể bạn được giải nhiệt, thoải mái hơn rất nhiều Thạch hoa quả rất đa dạng về kiểu dáng, hương vị. Hôm nay, Vị Đậm Đà xin hướng dẫn các bạn cách làm thạch nhiều tầng vô cùng đơn giản từ đào và vải. Bạn sẽ thấy mê ly ngay từ khi nhìn thấy chúng. Nếu bạn muốn ngắm nhìn và nếm thử thì bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm thạch hoa quả nhiều tầng
– 15 quả vải chín
– 3 quả đào chín (bạn chọn quả to nhé)
– 2 lá Gelatin
– 10g đường
– 50ml nước
– Một ít lá bạc hà để trang trí
Cách làm thạch hoa quả nhiều tầng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Vải thiều bóc bỏ vỏ, bỏ hạt tách lấy phần thịt trắng.
– Đào cũng gọt hết vỏ, dùng dao tách lấy phần thịt đào, bỏ hạt đi.
– Lá gelatin ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, chia làm hai phần.
Bước 2: Thực hiện món thạch hoa quả nhiều tầng
– Đầu tiên, cho vải vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, đổ vào nồi thứ nhất.
– Tiếp theo, cho đào vào máy xay, thêm 50ml nước và 10g đường vào chung, xay nhuyễn. Với phần thịt đào xay, bạn bỏ lại một ít vào bát để riêng, còn lại thì bạn đổ vào nồi thứ hai.
– Bắc hai nồi đó lên bếp, đun sôi cả hai nồi.
– Khi nồi vải và đào sôi, tắt bếp đi, bắc nồi ra ngoài rồi cho vào mỗi nồi một phần lá gelatin đã ngâm. Chú ý khuấy đều tay liên tục để lá gelatin được hòa tan hết nhé.
– Tiếp theo, chuẩn bị các ly ra bàn. Đầu tiên, bạn rót một lớp nước đào vào các ly, khoảng 1cm.
– Sau đó, bạn để các ly đó vào ngăn làm đá của tủ lạnh khoảng 10 phút cho phần nước đào đông lại.
– Sau 10 phút, bạn lấy phần ly đào ra, rót tiếp lớp nước vải vào ly, độ dày thì dày hơn lớp đào một chút. Tương tự, bạn cho các ly vào ngăn đá 10 phút.
– Các bạn làm tương tự cho đến khi hết nước đào và vải, sao cho màu trắng và vàng xen kẽ nhau.
Bước 3: Trang trí thạch
– Sau khi đã làm xong thạch với các tầng như mong muốn, bạn múc một ít thịt đào xay lên trên, cùng một ít đá bào, điểm thêm một vài cái lá bạc hà cho đẹp mắt.
Và giờ thì cùng thưởng thức thành quả nào!
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thạch hoa quả nhiều tầng nhé!
