Ngày hè nóng bức sắp đến, mọi người đã chuẩn bị những món ăn gì để giải nhiệt mùa hè chưa? Chắc chắn những món thạch rau câu ngọt mát sẽ được xếp đầu thực đơn ngày hè của các bạn rồi. Để làm thạch rau câu thì có một nguyên liệu rất quan trọng không thể thiếu, đó là bột agar hoặc gelatin. Đối với những bạn thích thạch giòn giòn thì thạch agar sẽ là món ngon tuyệt vời dành cho bạn. Hãy cùng Vị Đậm Đà học cách làm thạch agar giòn ngon cho ngày hè nhé.
Nguyên liệu làm thạch agar
– 2 quả xoài chín
– 2 quả chanh
– Đường kính
– Bột agar
– Khuôn làm thạch, máy xay sinh tố
Cách làm thạch agar
Bước 1:
– Xoài rửa sạch với nước muối, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
– Cho xoài vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 2:
– Chanh vắt lấy nước và để vào một cái bát (nước chanh sẽ làm xoài ngon hơn).
– Cho nước, 1 muỗng đường kính và bột agar vào nồi lớn, tuỳ theo tỷ lệ ghi trên bao bì.
Bước 3:
– Đem hỗn hợp nước, đường và bột agar đun trên bếp, khuấy đều để bột agar tan ra, đun đến khi xuất hiện bọt nhỏ là được (không nên đun sôi vì sẽ làm mất đi vị ngon của thạch).
– Đổ xoài đã xay nhuyễn vào nồi, đun với lửa nhỏ, cẩn thận không để hỗn hợp sôi quá.
Bước 4:
– Tắt bếp và cho nước chanh vào.
– Cho thạch vào khuôn và để nguội.
– Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh và để 2 tiếng là có thể ăn.
Với 4 bước đơn giản trên, các bạn có thể làm thạch agar với đủ loại trái cây mà bạn thích mà không cần tốn công sức gì nhiều. Thạch agar vừa giòn vừa mát sẽ là một món ăn tráng miệng tuyệt hảo sau bữa trưa hoặc bữa tối. Hãy học thuộc cách làm thạch agar và bắt tay vào bếp làm ngay món ngon này cho gia đình và bạn bè mình nhé.
