Chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với những món ăn làm từ sườn, chỉ đơn giản là một mát canh cực ngon được ninh từ nước sườn, hay sườn rán chiên giòn hấp dẫn… Là lạ thì là sườn rán chua ngọt cực thu hút, những bạn đã biết tới một đĩa sườn rán với những thớ sườn mềm thịt cùng nước sốt sền sệt thơm vị mật ong đúng cách chưa ?
Nguyên liệu làm sườn rán mềm
– Sườn: 250gr
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi: 2 tép
– Dầu ăn, xì dầu, mật ong, dầu hào, hạt nêm, ngũ vị hương, bột năng
– Vừng rang: 50gr
Cách làm sườn rán mềm:
– Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước, cho vào nước sôi trần qua 1 nước, ướp với 2 thìa café mật ong, 1 thìa café xì dầu, 1 thìa café dầu ăn, ½ thìa café dầu hào, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café ngũ vị hương, ½ chỗ hành. Ướp sườn trong khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu sôi thì cho sườn vào rán tới khi sườn chín đều 2 mặt thì vớt sườn ra bát.
– Cho thêm 1 chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho sườn vào đảo qua, pha 1,5 thìa bột năng với ½ bát con nước, đổ vào chảo sườn, đun tới khi hỗn hợp sền sệt và sườn mềm thịt thì tắt bếp.
Bày sườn ra đĩa sâu lòng, rắc thêm chút vừng rang và chuẩn bị một bát cơm nóng để ăn cùng nào, đảm bảo hương vị sẽ rất đưa cơm và khiến bạn ăn mãi không quên đấy.
Chúc các bạn thành công với cách làm sườn rán mềm cực chất này nhé!
