Chắc hẳn chúng ta đều quen và đã từng thưởng thức món thịt kho nước dừa với trứng cút. Tuy nhiên với cùng công thức của món ăn này, ta có thể thay đổi nguyên liệu từ thịt thành sườn non sẽ tạo nên một món ăn mới lạ rất độc đáo đấy nhé! Từ sườn non có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon tuy nhiên hôm nay Vị Đậm Đà sẽ giới thiệu với các bạn cách làm sườn kho nước dừa thơm ngon độc đáo nhé!
Nguyên liệu làm sườn kho nước dừa
– 1 cân sườn non (có thể chọn chỗ có mỡ để thịt sườn khi kho lên sẽ mềm hơn)
– 1 quả dừa (dừa non hoặc dừa già đều được)
– 5 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 thìa cà phê bột canh
– 1 thìa cà phê hạt tiêu
– 1 ít dầu ăn
– 1 củ hành khô
Cách làm sườn kho nước dừa thơm ngon
Bước 1:
– Sườn non mua về các bạn chặt nhỏ miếng vừa ăn rồi rửa sạch lại với nước.
– Bắc một nồi nước lên bếp đun, nước sôi thì các bạn thả sườn vào trần qua để sườn không bị hôi cũng đồng thời loại bỏ được những chất bẩn. Lưu ý không nên luộc lâu quá nếu không sẽ bị mất chất.
Bước 2:
– Sườn trần xong đem rửa sạch lại với nước vì khi luộc sẽ có bọt nổi lên bề mặt và bám vào miếng sườn.
Bước 3:
– Đối với dừa non, các bạn đục quả dừa ra để lấy nước dừa. Đối với dừa già, các bạn lấy thêm phần cùi dừa để kho chung với sườn.
– Lấy một chiếc nồi bắc lên bếp rồi đổ vào 3 muỗng canh đường thắng vàng đến khi đường ngả màu cánh gián thì đổ một bát nước con vào đun sôi.
Bước 4:
– Tiếp tục bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho sườn vào xào qua với nước mắm, bột canh, hạt tiêu và hành khô thái nhỏ.
– Khi gia vị bắt đầu ngấm, các bạn đổ nước đường đã thắng và nước dừa vào trong nồi, đun với lừa vừa.
– Các bạn nên mở vung để nước nhanh cạn. Sau khi nước gần cạn, các bạn nếm lại độ mặn ngọt rồi nêm cho vừa miệng nhé! Giữ lại một ít nước kho sườn kho để ăn chung với cơm hoặc chấm rau luộc sẽ rất ngon đó các bạn!
Món ăn này thật đơn giản phải không các bạn? Vậy còn chần chờ gì nữa, các bạn hãy trổ tài ngay thôi. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm sườn kho nước dừa này nhé!
