Sữa chua dẻo là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, chua dịu nhè và dẻo quánh vô cùng ngon miệng. Cách làm món này tương tự như cách làm làm sữa chua thông thường và tạo độ dẻo bằng bột rau câu. Để Vidamda.com chỉ bạn cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu ngon miệng này nhé!
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu
– 1 lit sữa tươi không đường
– 1 hộp sữa chua Vinamilk dùng làm men
– 15gr bột rau câu
– ½ lon sữa đặc
– Hộp đựng
– Nồi đun
Cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu
Bước 1:
– Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi đun nhỏ lửa. Lưu ý quan trọng để giúp bạn làm được món sữa chua dẻo ngon là khi đun không nên để cho sữa sôi nổi bọt mà chỉ đun để nóng ở nhiệt độ dưới 60 độ C bởi việc đun sôi sẽ khiến lợi khuẩn bị tiêu diệt và sữa chua bị xốp kém ngon miệng.
Bước 2:
– Tiếp theo bạn cho 1 hộp sữa chua vào khuấy đều lên để sữa chua hòa tan hoàn toàn là được.
Bước 3:
– Cho bột rau câu vào và khuấy nhẹ tay cho bột rau câu tan hoàn toàn vào hỗn hợp.
Bước 4:
– Dùng muỗng múc hỗn hợp vào các cốc nhỏ hoặc các hộp đựng.
Bước 5:
– Xếp các cốc nhỏ vào nồi, đậy kín vung và ủ men trong khoảng 8 tiếng.
Bước 6:
– Ủ sữa chua xong đem cất tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho sữa chua đông lại.
Bước 7:
– Xắt nhỏ sữa chua thành các miếng.
Sữa chua dẻo bạn có thể ăn không luôn hoặc dùng kèm siro vị hoa quả, bột cacao, bột trà xanh hoặc hoa quả tươi sẽ tăng thêm phần ngon miệng rất nhiều đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu này nhé!
