Phở từ lâu đã trở thành nguyên liệu chế biến những món ăn truyền thông của Việt Nam, thay vì những bát phở ngóng hổi truyền thống, hãy thử biến tấu một chút cho bữa tối của gia đình mình bằng món ăn thật giòn và đậm đà đó là phở chiên phồng lạ miệng xem sao. Nào, mau vào bếp cùng Vị Đậm Đà học cách làm phở chiên phồng lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu làm phở chiên phồng
– Bánh phở lá: 700gr
– Thịt bò: 300gr
– Cà rốt: 1 củ
– Dưa chuột: 1 quả
– Hành tây: ½ củ
– Cà chua: 1 quả
– Tỏi tây: 1 cây
– Cần tây: 2 cây
– Xà lách, rau mùi, húng, bạc hà
– Tỏi, ớt, hạt tiêu, dầu ăn, muối
Cách làm phở chiên phồng lạ miệng:
Bước 1:
– Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng 1 chút hạt nêm.
Bước 2:
– Lấy khoảng 4-6 miếng bánh phở chập vào nhau, dùng kéo cắt thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 3*3 cm.
Bước 3:
– Bắc nồi lên bếp, đổ ngập dầu ăn, cho phở vào chiên tới khi phồng to 2 mặt và vàng đều thì vớt ra đĩa có dải giấy thấm dầu.
Bước 4:
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa. Cà rốt cạo vỏ, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa. Cần tây, tỏi tây rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Các loại rau sống nhặt, rửa sạch.
Bước 5:
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, thêm thịt bò vào đảo tái thì vớt ra đĩa. Tiếp tục cho cà rốt, cà chua, hành tây, cần tỏi tây vào đảo khi chín tái thì đổ thịt bò vào đảo chung, thêm 1 thìa dầu hào, nêm nếm vừa gia vị và tắt bếp.
Bày phở chiên vào đĩa trước, sau đó thêm hỗn hợp thì bò xào lên trên, ăn kèm rau sống sẽ rất lạ miệng và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với cách làm phở chiên phồng lạ miệng nhé!
