Nộm vốn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là với chị em phụ nữ bởi món này vừa ngon miệng lại không gây béo. Có nhiều món nộm ngon như nộm tai heo, nộm sứa nhưng món nộm phổ biến và dễ ăn nhất vẫn là nộm đu đủ cà rốt. Học cách làm nộm đu đủ cà rốt thịt bò này ngay nhé!
Nguyên liệu làm nộm đu đủ cà rốt giòn giòn sần sật
– 1 quả đu đủ xanh
– Ớt, tỏi băm nhỏ
– 1 quả chanh
– 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ
– Lạc rang giã nhỏ
– 1 muỗng cafe muối
– 1/2 muỗng cafe đường
– 100gr bò khô miếng hoặc bò khô xé sợi
– Rau kinh giới, rau thơm
Cách làm nộm đu đủ cà rốt giòn giòn sần sật
Bước 1:
– Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
– Cà rốt gọt vỏ, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10-15 phút. Vớt cà rốt ra để ráo rồi nạo sợi.
– Đu đủ xanh gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Nếu là đu đủ mới hái thì bạn dùng mũi dao khía nhẹ vài đường trên vỏ cho nhựa đu đủ ra bớt rồi mới gọt nhé. Sau đó, bạn bào đu đủ thành sợi. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đu đủ bào sẵn ở chợ nhé.
Bước 2:
– Lạc sau khi đã rang xát sạch vỏ và giã dập, chú ý không nên giã quá nát sẽ làm mất đi vị thơm bùi của lạc.
Bước 3:
– Cho đu đủ vào tô trộn lớn, thêm một muỗng cafe muối, đảo đều hoặc bóp nhẹ bằng tay cho muối ngấm. Để khoảng 15 phút thì dùng tay vắt nhẹ đu đủ cho chảy bớt nước muối rồi để ra tô trộn khác.
Bước 4:
– Chanh vắt lấy nước cốt, cho vào nửa thìa cafe đường + 1 muỗng tỏi bằm và chút ớt, tỏi băm nhỏ vào khuất đều để làm nước mắm cho nộm.
Bước 5:
– Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào bát đu đủ thái sợi, trộn đều.
Bước 6:
– Bày nộm đu đủ ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và trộn đều trước khi thưởng thức. Khi ăn có thể chấm thêm với chút tương ớt nữa nếu bạn muốn cay hơn nữa. Vì nước mắm nộm vốn dĩ đã có vị cay rồi nên trong cách trộn nộm này không bạn không cần cho thêm ớt nữa.
Nộm đu đủ dễ làm, lại không mất nhiều thời gian mà rất dễ ăn, bạn có thể ăn món này giống như một loại rau xanh rất tốt cho cơ thể đấy nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm đu đủ cà rốt giòn giòn sần sật ngon miệng này nhé!
