Matcha chứa một lượng caffeine đáng kể và mang lại cảm giác dễ chịu cho người uống. Vào những dịp cuối tuần bạn có thể thử món trà Matcha ngay tại nhà, đây là cách để bạn vừa thư giản vừa giúp tạo nên loại thức uống ngon và dinh dưỡng cho bạn và gia đình.
Cách làm matcha trà xanh
Chuẩn bị các loại nguyên liệu: một cái roi tre thủ công, một bát trà, một cái muôi, một bộ lọc trà, và tất nhiên là cả bột matcha.
Để pha một cốc, múc khoảng 2 gram hoặc 1 muỗng cà phê bột matcha vào lưới lọc.
Rây bột matcha vào bát trà, xoay bột xung quanh lưới lọc bằng muôi. Điều này sẽ đảm bảo không có vón cục để trà mịn.
Sau khi bạn rây bột, nó sẽ trông như thế này. Khá là đẹp mắt phải không nào ?
Đổ nước sôi vào tách trà, sau đó để yên cho đến khi nó nguội xuống (khoảng một phút). Cẩn thận đổ nước nóng vào bát với bột matcha.
Sử dụng chasen (dụng cụ đánh trà ), đánh kem và trà hòa cùng nhau. Sau đó đánh theo chuyển động tròn nhẹ nhàng cho trà mỏng, mịn và trong chuyển động hình chữ “M” hoặc “W” nhanh nhẹn cho trà có bọt. (Sự thật thú vị: Cả hai loại trà mịn và có bọt đều có mùi hương và hương vị hơi khác nhau.) Đánh trong khoảng 10 phút 15 giây cho đến khi trà có màu xanh tươi.
Cẩn thận đổ matcha vào một tách trà.
Đây là trà matcha sủi bọt đã hoàn thành. Hãy chắc chắn để uống nó ngay sau khi bạn đã chuẩn bị nó. Bột sẽ lắng xuống ở đáy.
Để làm cho matcha siêu dày, hãy múc 3 muôi bột matcha cao cấp vào lưới lọc và rây. Đổ nước sôi vào tách trà, sau đó cho bột matcha vào. Vòng tròn qua lại với máy đánh trứng của bạn, cẩn thận kết hợp bột với nước. Đừng thêm tất cả nước vào một lúc vì nó sẽ đóng cục.
Sau đó đổ phần nước còn lại vào bát trà, và đánh theo những vòng tròn nhỏ nhẹ nhàng và chuyển động hình cầu vồng. Đánh cho đến khi trà xanh mịn hoàn toàn, sau đó phục vụ trong tách trà nhỏ.
Đây là thành quả của bạn sau những bước làm hết sức là công phu. Nhìn đẹp quá phải không nào.
Cách làm một số loại matcha khác
1. Cách làm matcha đậu đỏ
Công thức làm trà sữa matcha đậu đỏ rất đơn giản. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:
- 3g bột trà xanh matcha
- 250ml sữa tươi
- 15g sữa đặc
- 30-50ml nước nóng
- Đậu đỏ sên đường
- Đá viên
Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ
Đầu tiên bạn cho trà xanh vào máy xay sinh tố, thêm nước nóng vào rồi xay để tạo bọt cho trà. Tiếp theo bạn cho đậu đỏ vào ly. Thêm đá viên vào. Sau đó cho tiếp tục các thành phần sữa tươi, sữa đặc vào và tiếp tục khuấy.
Cuối cùng đổ trà xanh đã xay tạo bọt lên trên là hoàn thành. Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ quá dễ phải cùng nào. Trong thời tiết nóng nực mùa hè mà được thưởng thức món trà sữa matcha đậu đỏ mát lạnh thì quá đã luôn mọi người nhỉ.
2. Cách làm matcha late
Matcha Latte là một biến thể của latte với bột trà xanh thay cho espresso. Cái khó khi làm matcha late không chỉ nằm ở việc hương vị ngon mà còn ở khâu tạo hình. Vì thế trong bài viết này mình sẽ chia sẻ cách làm matcha đơn giản nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột Matcha: 3g
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Sữa đặc có đường: 60ml
- Một ly đá được làm từ khay đá trong tủ lạnh.
Cách làm matcha late
Bước 1: Cho mactcha vào ly đỗ nước lọc, dùng thìa inox đánh đều cho bột matcha tan hết
Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi vào ly khuấy đều tất cả lên.
Bước 3: Cho đá vào và thưởng thức, thế là bạn có một ly Iced Matcha Latte đá ngon lành.
Lưu ý: Bạn cần phải đảm bảo bột matcha phải tan hết trước khi cho các nguyên liệu còn lại vào vì bột matcha sẽ kết hợp với các nguyên liệu khác rất là khó tan.
3. Cách làm matcha socola
Nguyên liệu làm món matcha socola
- Socola trắng: 400 gr
- Kem tươi: 125 ml
- Bơ: 25 gr
- Bột trà xanh (matcha): 100 gr
Cách chế biến món matcha socola
- Bước 1: Thái nhỏ các thanh socola ra rồi cho vào một cái tô nhỏ
- Bước 2: Cho 125 ml kem tươi vào trong nồi nhỏ và đun cho nóng rồi cho thêm 25 gam bơ và socola vào trong nồi đun cùng và khuấy thật đều để cho socola và bơ tan ra hết. Các bạn lưu ý nhớ đun đun nhỏ lửa thôi để cho kem, socola, và bơ tan chảy từ từ. Khi socola cùng với bơ đã tan chảy sẽ tạo thành một hỗn hợp kem dẻo sền sệt.
- Bước 3: Sau khi hỗn hợp trên bước 2 tan chảy hãy cho bột trà xanh vào. Bạn hãy lấy rây bột trà xanh cho mịn trước khi cho vào rồi khuấy thật đều để hỗn hợp sẽ chuyển sang màu xanh.
- Bước 4: Sau đó các bạn hãy cho hỗn hợp vừa khuấy xong đổ vào khuôn đã chuẩn bị từ trước. Các bạn hãy nhớ lót sẵn 1 lớp giấy ở dưới sau đó thì cho vào trong tủ lạnh để khoảng 4 đến 5 giờ để hỗn hợp này đông lại.
- Bước 5: Khi hỗn hợp đã đông lại thì bạn hãy lấy ra rồi dùng dao sắc thái matcha socola thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi bày ra đĩa cho thật đẹp mắt. Sau đó thì bạn hãy rắc thêm 1 ít bột matcha lên trên mặt của matcha socola để món ăn trong hấp dẫn hớn nhé.
