ào những ngày hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn sau khi tan học, tan làm cùng với bạn bè đi thưởng thức những món kem cực ngon mà mát lạnh. Trong đó hẳn phải kể đến kem xôi – loại kem được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Vị kem thơm mát ngọt ngào hoà quyện với vị béo ngậy bùi bùi của xôi nếp tạo nên hương vị độc đáo vô cùng quyến rũ. Thậm chí bạn còn chẳng cần phải đến quán kem gọi món mà có thể tự mua nguyên liệu và làm kem xôi ngay tại nhà. Cách làm kem xôi kì thực rất đơn giản, hãy cùng vidamda.com học nhé.
Nguyên liệu làm kem xôi
– 300g gạo nếp
– 300g đỗ xanh
– Lá nếp hoặc lá dứa.
– 1 bịch sữa tươi 200ml
– 250ml kem tươi
– 3 hộp sữa chua
– Đường kính
– 400ml nước cốt dừa
– 100g lạc
Cách làm kem xôi
Bước 1:
– Trộn hỗn hợp kem tươi, sữa tươi, sữa chua và đánh thật đều tay. Cho thêm 2 – 3 thìa đường. Sau đó để hỗn hợp vào trong tủ lạnh, cứ khoảng 2 tiếng lại lấy ra đánh đều, làm như thế 4 – 5 lần là được. Nếu có máy đánh kem thì chỉ cần để hỗn hợp trên trong tủ lạnh 2 tiếng rồi cho vào máy đánh trong 30 phút là được.
Bước 2:
– Lá nếp hoặc lá dứa xay nhuyễn với nước, sau đó lọc lấy nước để tạo màu.
– Đỗ xanh và gạo ngâm khoảng 10 – 12 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó vo lại và trộn cùng nước lá nếp xay và nước cốt dừa để tạo màu.
– Cho gạo và đỗ vào nồi đồ xôi như bình thường.
Bước 3:
– Khi xôi chín, cho thêm 2 thìa đường vào và trộn đều rồi trút xôi ra đĩa và để nguội.
– Lạc rang chín rồi ủ trong giấy báo 20 phút và giã nhỏ.
– Xới xôi vào bát hoặc vào cốc rồi đổ kem đã làm lên trên. Cuối cùng là rắc một chút hạt lạc lên trên và thưởng thức.
Làm kem xôi khá tốn thời gian vì bạn phải ngâm đỗ và gạo nếp, thêm nữa là phải chờ kem lạnh và đánh kem nhiều lần, nhưng sau khi nếm thử thành quả của mình thì chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hài lòng cực kì, món kem xôi do bạn tự làm ngon không kém bất cứ hàng quán nào đâu, lại đảm bảo vệ sinh nữa. Hãy nhanh chóng học cách làm kem xôi và cùng gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
