Bên cạnh những ly kem hoa quả mát lạnh giành riêng cho mùa hè mà bất cứ ai cũng yêu thích thì những ly kem từ khoai môn và sữa tươi cũng được yêu thích không kém. Vị ngọt bùi từ khoai môn kèm thêm vị ngậy đặc trứng của sữa tươi và đặc biệt là cách làm cũng không hề khó nữa nhé. Vào bếp với vidamda.com và học cách làm kem khoai môn ngọt bùi nào.
Nguyên liệu làm kem khoai môn cho 2-3 người ăn:
– Khoai môn: 300gr
– Sữa tươi: 350ml
– Kem tươi: 350gr
– Trứng gà: 4 quả
– Đường: 150gr
Cách làm kem khoai môn cho 2-3 người ăn:
– Khoai môn mua về rửa sạch bùn đất, cho vào nồi luộc chín tới khi khoai dóc vỏ thì bóc bỏ vỏ và dầm nát khoai, hoặc có thể cắt nhỏ và cho khoai vào mát xay sinh tố xay nhuyễn.
– Trứng gà đập ra bát, thêm đường, dùng cây đánh trứng đánh bông trứng và tới khi đường tan hết.
– Sữa tươi cho lên bếp đun, khi sữa sôi thì tắt bếp, từ từ đổ vào hỗn hợp trứng ở trên, vừa đổ vừa khuấy đều, sau đó lọc qua rây để loại bỏ hết váng và lợn cợn.
– Hỗn hợp đổ lại vào nồi và bật bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều tay tới khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp.
– Đổ kem tươi ra âu inox, dùng máy đánh trứng đánh bông kem, tiếp theo thêm khoai môn và hỗn hợp trứng sữa vào và nhẹ tay trộn đều, tới khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau là được.
– Đổ hỗn hợp ra hộp nhựa và cất vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 1 tiếng bạn lại lấy hộp kem ra trộn đều lại 1 lần, làm như vậy 3 lần và lại cất vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản 10 tiếng là có thể dùng được.
Màu kem thật hấp dẫn, thêm hương vị nức mùi và ngậy ngậy thật xiêu lòng người.
Chúc các bạn thành công với cách làm kem khoai môn ngọt bùi nhé.
