Sườn kho tộ có lẽ là một món ăn khá lạ lẫm đối với nhiều người bởi họ vẫn quen với cái tên “cá kho tộ” hơn. Tuy nhiên sườn kho tộ cũng có hương vị rất thơm ngon và đậm đà không kém gì những món ăn chế biến từ sườn khác. Vậy nên hôm nay mình xin chia sẻ cách làm sườn kho tộ lạ miệng thơm ngon bất ngờ với các bạn yêu nội trợ nhé!
Nguyên liệu làm sườn kho tộ
– 1 kg sườn non loại ngon (các bạn nên chọn loại ít mỡ nhé)
– 4 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 thìa hạt nêm
– 1 củ tỏi
– 1 ít hạt tiêu
– 1 quả ớt
– Vừng (có thể có hoặc không)
Cách làm sườn kho tộ lạ miệng thơm ngon bất ngờ
Bước 1:
– Sườn non các bạn đem rửa thật sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn nhé.
– Sau đó các bạn đun một nồi nước sôi rồi thả sườn vào luộc sơ qua để sườn thêm đậm đà và sạch hơn.
Bước 2:
– Đổ 2 thìa đường trắng hoặc đường vàng vào nồi khác rồi đảo thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián.
– Sau đó đổ thêm vào 2 bát nước con và đun sôi rồi tắt bếp và đổ ra bát khác. Để cho sườn có màu đẹp mắt nhất thì bước thắng đường này là quan trọng nhất!
Bước 3:
– Vẫn dùng chiếc nồi cũ, các bạn cho thêm một chút dầu ăn vào rồi cho thêm hành tỏi băm nhuyễn phi lên thật thơm rồi cho sườn vào đảo.
– Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa hạt nêm rồi đảo thật đều
Bước 4:
– Đổ nước đường vừa đun vào nồi và tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh nước dừa tươi cho thơm rồi để lửa vừa rim sườn.
– Trong quá trình rim sườn các bạn nên mở vung chứ không nên đậy vung vì như thế nước sẽ khó cạn!
Bước 5:
– Khi nước gần cạn, các bạn băm một ít ớt tươi tùy theo khẩu vị của gia đình bạn rồi vào nồi cùng một thìa cà phê hạt tiêu, sau đó đảo đều một lần nữa và đổ ra đĩa rồi rắc thêm một ít vừng ăn với cơm trắng.
Để thực hiện món ăn này không hề khó một chút nào phải không các bạn? Các bạn hãy cùng daycachnauan.com trổ tài với cách làm sườn kho tộ này nhé! Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
