Chè sâm bổ lượng có tác dụng bồi bổ khí huyết, giúp cơ thể khoẻ mạnh, thanh nhiệt giải độc rất hiệu quả. Bên cạnh đó, chè sâm bổ lượng còn giúp chị em có làn da mịn màng tươi sáng hơn, giúp tóc đen và mượt hơn. Chè sâm bổ lượng có vị thơm ngon dễ ăn, cách chế biến đơn giản, là món tráng miệng rất thích hợp trong những ngày nóng bức. Cuối tuần hãy cùng Vị Đậm Đà vào bếp và học cách làm chè sâm bổ lượng để gia đình bạn cải thiện sức khoẻ nhé!
Nguyên liệu làm chè sâm bổ lượng
– Nấm tuyết: 100g
– Củ sen: 150g
– Hạt sen khô: 100g
– Nhãn nhục khô: 100g
– Phổ tai loại thái sợi: 150g
– Củ sen: 200g
– Táo đỏ: 150g
– Bo bo: 100g
– Đậu xanh: 200g
– Dầu chuối: 1 ống
– Đường kính
Cách làm chè sâm bổ lượng
Bước 1:
– Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục để vào từng bát riêng, mỗi bát đổ nước nóng vào ngâm trong 5 tiếng cho các nguyên liệu mềm rồi vớt ra, để ráo. Với nhãn nhục thì sau khi ngâm nước nóng, bạn hãy rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và có độ giòn khi ăn.
– Táo đỏ rửa sạch qua với nước lạnh, ngâm trong nước nóng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2:
– Nấm tuyết đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Phổ tai đem ngâm với nước lạnh cho nở rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo.
Bước 3:
– Hạt sen cho vào nồi hầm với 400ml nước đến khi hạt sen chín tới, cho thêm 2 muỗng đường vào để hạt sen ngấm đường.
– Củ sen cắt lát mỏng, đun với 300 ml nước, khi củ sen chín tới, cho thêm 2 muỗng đường để củ sen ngấm đường.
Bước 4:
– Đun 4 – 5 thìa đường với nửa lít nước, khi sôi thì cho thêm nước đun củ sen và hạt sen ở trên vào.
– Cho đậu xanh vào đun đến khi nở ra, tiếp tục cho bo bo, táo đỏ vào nấu chung.
Bước 5:
– Khi các nguyên liệu đã chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục cho thêm nấm tuyết, phổ tai, nhãn nhục vào nồi, đảo đều và tắt bếp.
– Khi sâm bổ lượng đã nguội thì cho dầu chuối vào là đã hoàn thành. Chè sâm bổ lượng có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh tuỳ theo ý thích.
Mặc dù chế biến chè sâm bổ lượng khá phức tạp nhưng khi món chè hoàn thành bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng. Hãy học cách làm chè sâm bổ lượng và mời cả nhà thưởng thức bát chè vừa ngon vừa bổ dưỡng này nhé. Chúc các bạn thành công!
Hình ảnh được tổng hợp từ Bách Hóa Xanh
