Chè con ong là một món ăn rất phổ biến, nhất là ở các vùng làng quê Việt Nam. Tết đến, hay các ngày lễ trong năm, các mẹ, các bà hay làm những đĩa chè con ong để “thiết đãi những thực khách”. Cái vị dẻo dẻo của gạo nếp kết hợp với cái ấm nóng của gừng tạo nên một món chè mà khiến bao người “xiêu lòng”. Nguyên liệu thì dễ kiếm vô cùng, cách làm thì “dễ không tưởng”, chỉ cần bạn dành chút thời gian để làm là bạn đã có ngay cho gia đình và bạn bè mình món chè con ong ngon-bổ-rẻ này rồi. Cùng Vị Đậm Đà bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm chè con ong
– ½ kg gạo nếp
– 0.2 kg đường mật
– 1 nhánh gừng già
– 10ml dầu mè
– Vừng trắng, lạc rang
Cách làm chè con ong tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè con ong:
– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm với chút muối qua đêm khoảng 6-8h.
– Gừng gọt vỏ, cho vào cối giã nhỏ.
Bước 2:
– Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm vo lại lần nữa cho sạch. Để ráo nước rồi cho vào chõ đồ xôi, Đến khi xôi chín mềm thì rưới 10ml dầu mè vào rồi xới tơi lên, đồ thêm 5-7 phút là được.
Bước 3:
– Bắc nồi lên bếp để nấu chè, đổ đường với 250ml nước vào nồi, ngoáy tan và đun sôi.
Bước 4:
– Đến khi hỗn hợp nước đường bắt đầu sôi thì cho ½ số gừng giã vào.
Bước 5:
– Đến khi nước đường sôi sục lên thì bạn cho xôi vào và đảo đều lên.
Bước 6:
– Đảo đến khi xôi với đường hòa quyện và đồng nhất thì cho nốt chỗ gừng còn lại vào đảo tiếp 1-2 phút thì tắt bếp, bắc ra. Rắc lạc và vừng lên trên.
Bước 7:
– Xôi đổ ra đĩa sâu lòng hoặc cho vào khuôn ép lấy hình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè con ong nhé.
