Nên hôm nay với cách làm cá lóc kho tộ đậm đà ngon cơm được Monngontuyet.com giới thiệu và hướng dẫn dưới đây, chắc chắn các bạn sẽ nắm trong tay công thức kho cá lóc ngon mà lại đơn giản dễ làm để tạo ra món cá lóc kho tộ ngon hết sẩy. Chúng ta cùng bắt tay vào ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu cá kho tộ
+ Cá lóc: Mua một con tầm 800 gram
+ Thịt ba chỉ: 200gram
+ Ớt chỉ thiên: 5 quả
+ Riềng + gừng + hành lá
+ Gia vị: Những gia vị cần thiết như nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường
Cách nấu cá lóc kho tộ ngon
Bước 1: Sơ chế
Cá lóc mua về làm sạch vảy, rửa với nước muối pha thêm gừng để bớt đi mùi tanh. Cắt cá thành khúc dày 3cm. Ướp cá với nước mắm + mì chính + hạt tiêu + gừng thái sợi + dầu ăn. Uớp cá khoảng 15 – 20 phút để ngấm đều gia vị
- Thái thịt heo ra miến vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ rửa sạch thái sợi.
- Giềng rửa sạch thái lát mỏng.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2:
Các bạn nhớ chuẩn bị nước màu cho cá nhé (Các bạn có thể dùng nước màu có sẵn). Cho đường vào chảo đảo để đường tan ngả màu sậm thì thêm chút nước cho đường không bị keo lại, thêm chút hạt nêm + nước nắm + hạt tiêu + mì chính vào.
Bước 3:
Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi tráng đều rồi xếp giềng thái lát vào đáy nồi, xếp thịt ba chỉ lên trên rồi đến cá trên cùng. Cho thêm 3-4 quả ớt vào, đổ nước màu vừa pha vào cho ngập cá là được.
Bước 4:
Bắc nồi lên bếp nấu sôi rồi để lửa nhỏ liu riu kho khoảng 40 -50 phút cho nước cạn. Tắt bếp rắc hành thái nhỏ lên.
Món cá lóc kho tộ này có màu cánh gián đẹp mắt, nước sền sệt, đậm vị, cá thấm đều gia vị ăn vừa miếng. Món này ăn cùng với cơm nóng và canh chua thì vô cùng tuyệt vời đấy nhé.Chúc các bạn có thể thành công với món cá lóc kho tộ ngon và dễ làm này.
