Món Thái luôn đặc trưng bởi vị chua cay kể cả các món bánh, tuy vậy, món bánh tôm lại hoàn toàn khác biệt nhưng hương vị Thái thì vẫn rất rõ nét. Cùng học bí quyết cách làm bánh tôm kiểu Thái không cay này nhé!
Cách làm bánh tôm kiểu Thái
Bánh tôm kiểu Thái không cay nhưng hương vị Thái vẫn rất rõ nét
Nguyên liệu:
- Tôm to: 500g
- Thịt lợn: 200g
- Bột mì: 30g
- Đường: 10g
- Hạt tiêu: 3g
- Muối: 1,5g
- Nước tương: 30ml
Cách làm:
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu rồi băm nhỏ. Thịt lợn rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm thật nhuyễn.
- Trộn thịt lợn và tôm đã băm với ít nước tương, đường, muối cùng bột mì rồi nặn thành những miếng cỡ chiếc bánh rán.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho những chiếc bánh bánh tôm đã nặn vào chiên vàng đều cả hai mặt. Thời gian chiên cho bánh chuyển sang màu vàng đẹp mắt trong khoảng 6 phút và tùy theo độ dày mà bánh chiên sẽ lâu hay nhanh.
- Bánh chiên vàng đều gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, sau đó trang trí bánh với rau xà lách hoặc thì là cho bánh trông hấp dẫn hơn rồi thưởng thức kèm với tương cà hoặc tương ớt.
Bánh tôm kiểu Thái được gọi là Tod Mann Gung, món bánh này ăn giòn nhưng không cứng với phần tôm thịt thơm nức, mềm mịn.
