Những món ăn vặt cuối tuần sẽ luôn là lựa chọn lý tưởng cho các tín đồ ăn vặt và muốn đổi vị. Những món ăn mà Cuối Tuần Của Tui sắp giới thiệu đến các bạn sau đây sẽ giúp các bạn có một bữa ăn ngon miệng nào mọi người cùng thực hiện ngay nhé.
1. Khoai tây viên chiên
Khoai tây viên chiên có lớp vỏ giòn ruộm, vàng ươm hấp dẫn. Nếu đã từng ăn qua món khoai tây viên chiên này bạn sẽ nhớ mãi vị bùi của khoai tây hay cái thơm béo của bơ tạo thành một món ăn vặt cuối tuần không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu
- 3 củ khoai tây to to
- 20gr bột bắp
- 10gr bột mì
- 1 chút xíu muối
- 20gr bơ
Cho phần nhân:
- 150gr thịt bò xay; 1 củ hành tím thái nhỏ; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 /3 muỗng cà phê muối; 1/3 muỗng cà phê đường.
- 1 chén bắp, cà rốt, đậu hà lan (các loại rau củ thập cẩm). Bạn có thể mua trong siêu thị hay tự luộc ở nhà.
- 2 lòng trắng trứng gà (dùng lòng trắng trứng khoai chiên xong sẽ rất giòn)
- 100gr bột mì; 200gr bột chiên xù để riêng.
Cách làm
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào xào tơi. Cuối cùng cho các loại rau của thập cẩm đã luộc chín cùng các gia vị vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Khoai tây luộc hay hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn (không xay).
Bước 3: Cho bột bắp, bột mì bsg tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên vào khoai tây đã nghiền nhồi đều.
Bước 4: Lấy 1 ít khoai tây đè dẹp, cho 1 ít thịt vào vo tròn. Sau đó lăn qua bột mì,rồi nhúng vào tô lòng trắng trứng. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Cứ thế làm cho hết các phần khoai tây còn lại.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình. Khi viên khoai tây vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cho viên khoai tây ra dĩa kèm thêm chén tương cà chua hay tương ớt.
2. Ngô chiên bơ
Ngô chiên bơ giòn ngọt, thoảng vị bơ sẽ là một món ăn phù hợp với các bạn thích món ăn vặt nhanh gọn lẹ và ăn hoài không chán.
Cách làm
- 1 bắp ngô ngọt (có thể dùng ngô hộp)
- Bột năng
- Bột chiên giòn
- 1 ít bột sư tử
- 1 lòng trắng trứng
- 25gr bơ nhạt
- Lượng bột và lòng trắng trứng… sẽ tăng theo lượng ngô bạn chế biến
Thực hiện
Bước 1: Cách tách ngô ngọt nhanh và dễ hơn bạn làm như sau:
Bẻ đôi bắp ngô, dùng dao nậy một hàng dọc ngô lên, các hàng ngô sau bạn chỉ cần dùng ngón tay cái tách hạt ngô sang hàng ngô đã được tách đi ban đầu là được.
Bước 2: Nếu là ngô tươi bạn luộc ngô từ 1-2 phút trong nước có thả xíu muối, sau đó đổ ra rổ để ráo nước. Nếu dùng ngô hộp thì không cần phải luộc mà chỉ cần để ráo là được. Sau đó bạn trộn ngô với lòng trắng trứng và một xíu muối.
Chú ý trộn lòng trắng trứng khi ngô để trên rổ để ra bớt lòng trắng trứng thừa. Không để có nhiều lòng trắng trứng dính vào ngô sẽ làm món ngô của bạn bị bết, dính.
Bước 3: Cho ngô vào bát cho 1 thìa canh bột năng, một thìa bột chiên giòn, 1 thìa con bột sư tử vào và đảo đều cho bột bám đều vào các hạt ngô. Nếu bạn thấy bột chưa đủ bao lấy hạt ngô thì bạn có thể cho thêm bột năng, bột chiên giòn vào thêm.
Bước 4: Dùng muôi thủng hoặc rổ mắt to một xíu để sàng lại ngô cho rơi hết bột thừa trước khi cho ngô vào chiên.
Bước 5: Chiên ngô trong chảo có lượng dầu đủ ngập mặt ngô. Dầu nóng mới cho ngô vào. Ngô săn mới dùng đũa đảo để bột không rơi ra. Khi ngô gần chín bạn cho bơ vào chảo để chiên cùng.
Bước 6: Bơ thấm vào ngô cũng là lúc lớp bột vàng. Bạn vớt ngô chiên bơ ra, để ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ thừa và thưởng thức.
3. Bánh mít rán
Nguyên liệu
- 8-10 múi mít chín
- 65g bột mì; 40g bột ngô
- 1 xíu bột ớt
- 1 nhúm muối; 1 nhúm bột nghệ; 1 nhúm đường; dầu để chiên
Cách làm
Bước 1: Trộn bột, muối, đường, bột nghệ và bột ớt với khoảng 120ml nước để làm hỗn hợp bột áo bên ngoài mít.
Bước 2: Thêm dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó tách các hạt mít ra khỏi múi. Cắt dọc các múi mít thành 8 miếng bằng nhau.
Bước 3: Sau đó nhúng các lát mít vào bát bột áo.
Bước 4: Kiểm tra xem dầu chiên đủ nóng chưa, nếu dầu đã được, thả các miếng mít vào nồi dầu, không nên chiên quá nhiều cùng một lúc sẽ làm nhiệt độ của dầu giảm xuống.
Chiên cho đến khi vỏ bột bên ngoài phồng lên và có màu vàng sáng là được. Chiên cho đến khi hết nguyên liệu. Vớt bánh mít ra để trên khăn giấy cho thấm dầu rồi thưởng thức.
4. Bánh crepe chuối
Món bánh crepe chuối thơm ngon, mềm mại vô cùng hấp dẫn bất cứ ai cũng không thể bỏ qua.
Nguyên liệu
- 60g bột mì (chọn loại có hàm lượng gluten thấp để bánh mềm mịn)
- 3 quả trứng
- 6 quả chuối sứ
- 40ml sữa; 20ml dầu ô liu; 40g đường cát; Ít si rô socola
Cách làm
Bước 1: Rây đường với bột mì vào chung một bát.
Bước 2: Cho trứng vào đánh đều.
Bước 3: Sau đó cho sữa và dầu ô liu vào khuấy đều.
Bước 4: Rây hỗn hợp bột một lượt nữa.
Bước 5: Làm nóng chảo chống dính. Sau đó nhẹ nhàng múc ít bột vào, láng bột đều khắp chảo để bánh mỏng đều nhau.
Bước 6: Khi bánh chín, cho ra đĩa hoặc thớt để chuẩn bị gói.
Chuối có thể cắt lát hoặc để nguyên quả, cho vào chảo chiên hơi vàng.
Sau đó cho cuốn lên phần vỏ bánh, gói lại như gói nem.
Xếp bánh ra đĩa, rưới si rô socola lên rồi thưởng thức!
5. Cơm bọc trứng cút
Những miếng cơm thơm phức, giòn tan, béo ngậy vị trứng cút, trở thành món ăn vặt phù hợp với mọi đối tượng từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Nguyên liệu
Cơm nguội, trứng cút, gia vị vừa ăn.
Cách làm
Cơm nguội cho ra tô, cho vào 1 cái trứng gà, một ít bột mì, cắt nhỏ hành lá bỏ vào, tiêu, muối, đường. Tất cả trộn đều, dùng tay bốc cơm và bọc đều lớp vỏ bên ngoài của trứng cút, sau đó nhúng qua bột chiên xù và đem chiên.
Lưu ý: Chiên hơi ngập dầu để cơm được giòn và đều hơn, mở lửa vừa và giảm nhỏ dần khi cơm đã chuyển sang màu vàng.
Sau khi cơm chiên đã chín, vớt ra giấy thấm dầu, ăn với tương ớt và sốt mayonnaise sẽ rất ngon.
Cho các viên cơm bọc trứng cút chiên giòn ra đĩa/tô, thêm xà lách và hoa dưa leo. Món này dùng nóng chấm với tương cà, tương ớt chua ngọt, bảo đảm bé nào cũng thích.
Cuối Tuần Của Tui vừa giới thiệu qua 5 món món ăn vặt cuối tuần dễ làm chắc chắn bạn sẽ thích nào vào bếp và thực hiện ngay những món ăn vặt này nhé.
