Các thức uống thơm ngon từ sữa được biến tấu từ những loại hạt hay trái cây đem đến hương vị hấp dẫn, đáng thử trong những ngày tránh dịch tại nhà.
Trong mẹo này Cuối Tuần Của Tui sẽ giới thiệu đến các bạn những loại sữa từ hạt và trái cây như: Sữa gạo, sữa đậu xanh lá dứa, sữa bắp, sữa bí ngô, sữa chuối. Tất cả đều có nguyên liệu đơn giản chế biến xong bạn sẽ có được đồ uống bổ dưỡng, tăng cường đề kháng.
Sữa chuối
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối
- Đường
- Sữa tươi ít đường hoặc không đường
Cách làm:
- Lấy quả chuối thứ nhất, thêm 20 g đường, đánh nhuyễn tất cả.
- Bóc vỏ 1 quả chuối khác và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Lần lượt cho phần chuối đã nghiền và chuối thái lát vào chai thuỷ tinh.
- Thêm 200 ml sữa tươi vào chai. Đậy nắp và lắc đều khoảng 1-2 phút là chúng ta đã có được món kem chuối.
Lưu ý:
Thời gian bảo quản Sữa chuối là 2 ngày trong tủ lạnh. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn cần tiệt trùng lọ thủy tinh trước khi cho sữa vào.
Sữa gạo
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ hoặc gạo nếp (đong khoảng 1 lon sữa bò)
- Sữa tươi
- Đường
Cách làm:
- Vo gạo sau đó đem rang với lửa nhỏ đến khi chín vàng thì tắt bếp.
- Nấu hỗn hợp sữa theo tỉ lệ 200 g gạo – 0,5 lít nước – 1 lít sữa tươi (Có thể điều chỉnh để hợp với khẩu vị). Thêm một ít đường phèn và khuấy đều. Nấu trong vòng 10 phút.
- Tiếp tục cho gạo đã rang vào nồi, thi thoảng khuấy đều để gạo dưới đáy nồi bị khê. Kết hợp 1 chút lá dứa sẽ làm sữa thơm hơn.
- Nấu xong, tắt bếp, đậy vung và để khoảng 15 phút.
- Dùng rây hoặc vải mỏng để lọc.
- Cuối cùng cho sữa gạo vào tủ lạnh uống cho ngon.
Sữa đậu xanh lá dứa
Nguyên liệu:
- 300 g đậu xanh
- 300 ml sữa tươi
- 200 g đường phèn
- 10 nhánh lá dứa
Cách làm:
- Đậu xanh rữa sạch, ngâm trong 4h
- Cắt nhỏ khoảng 10 lá dứa và xay nhuyễn cùng 300 ml nước, lọc bã giữ nước.
- Đậu xanh đã ngâm xay cùng 1 lít nước, lọc bỏ bã rồi đặt lên bếp đun sôi, vớt bỏ phần bọt bên trên.
- Thêm nước lá dứa, đường phèn, sữa tươi vào nồi, khuấy đều và đun sôi lần nữa là hoàn thành món sữa đậu xanh thơm lừng rồi nha.
Sữa bắp
Nguyên liệu:
- 4 trái bắp ngô ngọt
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc
Cách làm:
- Lột bỏ lá ngô già, rửa sạch ngô rồi luộc nửa tiếng với lửa nhỏ.
- Đợi ngôi ngụi thì tách lấy hạt.
- Xay hạt với nước luộc ngô, rồi lọc hỗn hợp bằng vải mỏng.
- Thêm 1 lít sữa tươi không đường, 160 ml sữa đặc vào hỗn hợp trên, khuấy đều và đun sôi trên mức lửa vừa.
- Đổ sữa bắp ra cốc và thưởng thức.
Sữa bí ngô
Nguyên liệu:
- 1 kg bí ngô
- 2 lít sữa tươi không đường (hoặc có đường)
- 1,5 lít nước lọc
- 1 lon sữa đặc nhỏ
- 300 g đường phèn
- 4 Lá dứa
Cách làm:
- Gọt vỏ bí ngô, thái mỏng thịt bí, đem hấp đến khi bí mềm thì để nguội.
- Cho hỗn hợp gồm bí ngô, sữa tươi, nước, sữa đặc vào máy xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay vào nồi nấu sôi, thêm 1 cọng lá dứa.
- Khi sữa sôi, thêm đường vào, khuấy đều và tắt bếp.
- Để sữa thật nguội, cho vào chai và cất ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức
